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为了提高浆果质量,在葡萄生产中通过疏除一部分花序控制果穗数量,再将花序整形、修饰穗形和调节穗重,以达到控制葡萄产量、提高品质、均衡穗重、规范穗形的目的。 整形后的果穗 国外优质葡萄的产量,一般都控制在1.7-2千克/平方米的范围内。我国果农过分追求产量,巨峰葡萄高产园667平方米多达3000千克以上(每平方米产果4.5千克以上)。造成浆果粒小、糖度低、酸度高、着色差(甚至不着色)、新梢不成熟、花芽分化不好。第二年发枝很少,花序很少,树势衰弱,第三年大量死树。所以从优质角度考虑,必须规范每平方米架面产果量2-2.5千克,每公顷产量1.95万-2.25万千克为标准。 疏穗花序的前后对比 疏果时期。为减少养分无效的消耗,疏穗和疏粒的时期以尽可能早为好。一般在坐果前进行过疏花序的植株,疏穗的任务减轻,可以在坐稳果后(盛盛花后20天),能清楚看出各结果枝的坐果情况,估算出每平方米架面的果穗数量时进行。疏粒工作在疏穗以后,当果粒进人硬核期时,在果粒能分辨出大小粒时进行。 疏穗方法。根据生产1千克果实所必需的叶面积推算槊面留果穗的方法进行疏穗,是比较科学的。因为叶面积与果实产量和质量存在极大的相关性,通常叶面积大,产量高、品质好,但是产量与质量之间又是负相关,必须先定出质量标准,在满足质量要求前提下,按叶面积留果。 每100平方米架面上,具有1500~2000平方米的叶面积,可生产含糖17%的巨峰葡萄萄1800-2500千克。折算我国每667平方米180-1650千克。疏穗的具体方法:中庸果枝留1穗、强枝留2穗、弱枝不留穗,每平方米架面选留4~5穗。 疏粒前 疏粒方法。通过疏粒使果穗大小符合所要求的标准,也是果穗整形、果粒匀整、提高商品性能的重要措施。标准穗重因品种而异,小粒果、着生紧密的果穗,以200~250克为标准穗;大粒果、着生稍松散的果穗,以350-450克为标准;中粒果、松紧适中的果穗,以250350克为标准。果穗太大,糖度低,特别是着色要差,尤其居于果穗中心的果粒特难着色,影响商品性。 果粒太过紧密 疏粒时,首先把畸形果疏去,其次把小粒果疏去,个别突出的大粒果在日本也是要疏去的,根据我国的民族心理还是留下为好。然后根据穗形要求,剪去穗轴基部4-8个分枝及中间过密的支轴和每支轴上过多的果粒,并疏除部分穗尖的果粒。大粒品种每穗保留30-60粒,小粒品种每穗保留60~70粒。 |
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