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正宗糖醋排骨做法，色味俱佳
正宗糖醋排骨做法，色味俱佳，大厨吃了都点赞 需要材料： 排骨 姜 小葱 冰糖 醋 烹饪步骤：
首先备料：排骨、姜片、小葱段、冰糖
先把排 骨下入锅中，加水、姜片、小葱段、一勺料酒大火烧开煮出血末
然后把排骨捞出，清洗干净表面的血末控水备用
锅烧油，下入排骨煎至金黄，把里面的肥油煎出即可。然后盛出备用
准备一个小碗调糖醋汁，3勺陈醋、2勺生抽、半勺老抽、2勺白糖搅拌均匀
锅再加少量油，下入冰糖开始炒糖色。用小火一边炒一边搅拌，直至完全化开，最后变成枣红色就可以了
下入排骨翻炒上色
然后加入清水，没过排骨即可。再倒入调好的糖醋汁
开大火把汤汁烧开，然后转中火盖上锅盖焖三十分钟
最后加适量盐大火收汁即可出锅 |
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