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来自: 卉紫林 > 《蔬菜菜谱》
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怎样泡发笋干
怎样泡发笋干笋干是用鲜竹笋加工而成常见的有玉兰片、晒笋干和熏笋干等品种。述品种以玉兰片为上,晒笋干、熏笋干则次之。发好的笋干使用时可用鲜汤先煨制入味再用,适用“干笋烤肉煲”、“笋干烧土鸡...
贵州遵义特产----桐梓玉兰片
贵州遵义特产----桐梓玉兰片简介。桐梓玉兰片,产于贵州桐梓,是以楠竹鲜笋精心加工而成的干笋片。桐梓玉兰片按生产季节和加工方法的不...
几种面筋的做法
面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出,即是“油面筋”或称“面筋泡”;烧煨面筋条,制作材料:主料:油面筋500克 辅料:玉兰片30克,香菇(鲜)30克烤面筋的做法,口蘑60克 调料:酱油60克,...
鱼香肉丝的做法大全
鱼香肉丝的做法大全鱼香肉丝做法一--川菜菜谱。原料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各...
清炒竹笋
清炒竹笋。原料:鲜竹笋250克,植物油、精盐各适量。清炒竹笋的做法。先剥去竹笋的外壳,切去老筋,切丝待用。炒锅上火,锅热时放入植物油,油热放入笋丝爆炒,加精盐调味即可。佐餐食用,连食数日。功...
清蒸素鳊鱼的做法
清蒸素鳊鱼的做法清蒸素鳊鱼的制作材料:主料:玉兰片200克,油面筋100克,香菇(干)30克辅料:淀粉(蚕豆)8克调料:胡椒粉1克,味精3克,黄酒5克,姜5克,小葱10克,盐3克,香油2克,白砂糖4克,花生油20克,生抽...
吃出来的生活实用大全(2)
兰91炒花生果。不少人炒鸡蛋时,喜欢把葱花直接放入蛋液,入油锅翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色泽不好,味道也欠佳.可先将葱花放油锅内煸炒之后,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下...
毛竹笋的加工技术
毛竹笋的加工技术毛竹笋的加工技术 日期:2014-09-17 09:01 作者: 来源:中国食品科技网 点击:48.2.笋衣 用毛竹笋箨基部柔嫩部分加工制成。...
贵州赤水玉兰片
贵州赤水玉兰片贵州赤水玉兰片。赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成,其色泽蜡黄、半透明,形状似玉 兰花的花瓣,因此得名"玉兰片"。品种:玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同,可分为"宝...
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