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击沉“俾斯麦”号 最后一个由5架“剑鱼”组成的飞行小队在晚上9点05分发动了袭击，他们以标准的对舰攻击战术发起了空袭——从约50英尺（约15.24米）的高空投下鱼雷，并将他们的瞄准点选在“俾斯麦”号前方两船长度处。林德曼舰长如果仅仅是维持原来的航向的话，那么英军的鱼雷将命中“俾斯麦”号12.5英寸（约320毫米）厚的装甲防护带，而且不会对该舰造成太大的伤害。 不过，林德曼却采取了一种规避策略——努力向左转弯。结果，那枚关键的鱼雷击中了这艘战列舰的船尾，将船舵卡死在了左12度角的位置上，并导致“俾斯麦”号只能在海面上无助地沿逆时针方向打着圈。船舵被卡得死死的，一点也动不了，舰员们也无法用水下的锯子把它切开。
尽管德舰上的炮手们多次命中了英军的飞机，但没有一架“剑鱼”在空袭中损失。其中一架飞机机身上被高射炮火打出了175个窟窿，但大多数防空炮弹都是在没有爆炸的情况下直接从“剑鱼”柔软的帆布蒙皮中穿了出去。至于是哪架“剑鱼”完成了这最致命的一击并不确定，但普遍的记录是莫法特海军中尉（J. W. C. Moffatt）完成的。 就在“俾斯麦”号无助地在海面上打转的时候，包括“乔治五世国王”号战列舰、“罗德尼”号战列舰以及“声望”号战列巡洋舰在内的英国舰队在5月27日清晨赶到了。他们在早上8点47分开火了——从12英里开外迅速接近到2英里，最后接近到3000米，在这一距离上英军的主炮很容易击穿“俾斯麦”号的垂直装甲。 吕特晏斯上将和林德曼上校在炮战中阵亡了，他们极有可能是被“罗德尼”号9点左右打来的炮弹杀死的。“俾斯麦”号的主炮在9点30分被打哑了；到了10点钟，舰上燃起了熊熊大火。德国人担心这艘舰的残骸会被拖到英国并作为战利品展示，于是他们打开了通海阀，并引爆了舰上的沉船药包。“俾斯麦”号在上午10点40分沉没，在全部2400名舰员中只有118人幸存。
英国首相温斯顿·丘吉尔在其二战回忆录第三卷第十七章《“俾斯麦”号的命运》中强调了战列舰和巡洋舰的作用，但也承认是“舰载飞机发动了决定性的打击”。
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