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文章授权转载自【食栗派ChestnutMates】 微信号：ChestNutMates 天气热起来了，路上的奶茶店又开始排起了长队。 每次拿着奶茶回办公室，都要被健康管理师教育一番：“奶茶啊，最不健康了，有奶精，糖还多。” 其实吧，奶茶真的不是不健康，只要会点，保证好喝还不胖，身心都健康！ 虽说都在奶茶店里卖，但是奶茶和奶茶可是完全不一样的。 主要区别就是奶。 过去的奶茶店，几乎清一水的“奶精”，大名“植脂末”，里面的氢化植物油含有反式脂肪酸，对健康的确有影响的。 不过现在很多正规连锁奶茶店，用的都是“0”反式脂肪酸的植脂末，#去年上海消保委的调查中，很多产品都没有检出反式脂肪酸#所以不要有太大心理负担啦。 但还是有商家不自觉，淘宝上也能买到含反式脂肪的奶精。 既然防不胜防，最保险的办法就是选鲜奶做的奶茶！！ 现在很多奶茶店都有专门的鲜奶茶系列，一般会标“鲜奶”，或者叫做“拿铁系列”#拿铁在意大利语中就是鲜奶#
就拿某奶茶连锁店来说，同样是乌龙茶底，奶精做的叫“乌龙奶茶”，牛奶做的就叫“乌龙拿铁”啦~↓↓
还有一个小窍门：如果一定要喝鲜奶茶，选港式肯定没错。 正宗港式奶茶像是米芝莲、南洋茶铺，原料一定是牛奶！#大家熟悉的丝袜奶茶，就是港式奶茶啦# 奶茶会让人胖胖胖很大的原因就是里面的糖！ 不过，现在的奶茶店基本都有不同的甜度可以选择。 甜度一般都分为：正常甜、七分甜、五分甜、三分甜和无糖。
奶茶店里小姐姐说：“正常甜是3勺糖，七分甜是1.5勺糖，五分甜是1勺糖，三分甜就比1勺再少点。” 确实。 亲测从口感来说，五分甜和三分甜基本没有区别。
不过，不同品种饮料，为了保证口感一致，也会调整糖的量。
就像阿华田和养乐多，本来就有糖#看碳水的量#，即使无糖，也很甜了。 而且，千万不要忽略了，配料里面也是有糖的！ 像是黏黏的珍珠、波霸、椰果、红豆、燕麦、布丁、奶霜、冰激凌里可都有糖；奶盖里也有糖。 ▲ 推荐燕麦！热量低又抗饿，还补充了膳食纤维，花1块钱还是值得的。 所以，即使点了无糖，加点杂七杂八也很多糖了！ 反过来，加了配料，甜度就降一降！当然能接受的，无糖最好~ ▲ 有的奶茶店还提供去糖改蜂蜜的服务，有人觉得更好喝，可以试试；但你得知道：蜂蜜真的没有更健康，也没有更不容易长肉啊.
奶盖的原料，一般包括奶油、牛奶，有些会加芝士；有些可能用奶盖粉，所以脂肪含量会比没加奶盖的高很多。 在家做的话，一杯加了奶盖的奶茶(500ml），脂肪得有30好几克呢。
要知道，2两猪肉的脂肪含量，差不多就是30g！ 一杯下去，今天脂肪配额的一半就没了。 而且不止奶盖顶饭，像是波霸、燕麦、红豆这些加料都算是主食了。
▲ 波霸/珍珠都是淀粉为主要原料制成的粉圆产品，常用的是木薯淀粉。 多跑5圈，还是少吃两块肉、少扒两口饭，或者长肉，自己看着办吧。
红茶属于完全发酵茶，加工过程中发生了化学反应，茶多酚减少90%以上；咖啡因含量也比较高。 如果担心喝了奶茶睡不着，避开港式奶茶，选择绿茶、乌龙茶茶底的会好些。 普通中杯奶茶的咖啡因大概有135mg，和中杯美式咖啡差不多。 咖啡因摄入量，正常成年人理论上每天不超过400mg就好，一天两杯也无妨； 老人、儿童、孕妇#每天200mg以下#还是要斟酌一下。
去年上海市消保委买了51杯奶茶，查了咖啡因含量。 含量最高的是一款奶茶，高达428mg，相当于4杯咖啡或8罐红牛的咖啡因含量! 其次就是几款丝袜奶茶，都超过300mg。 所以，咖啡因含量高的丝袜奶茶、拉茶，不建议孕妇、儿童、老人喝。
现在随着短视频的影响，各种花式南岔攻略到处都是，但，无论哪种花式吃法都是妥妥的热量炸弹。 怎么点好喝还能相对健康呢？ 奶茶点单攻略了解一下~
四季奶青的茶味轻轻的，口感很清淡，很适合夏天。椰果本身就很甜，所以无糖也很有味道啦~实在喜欢甜一点，三分甜也可以。
点单的小姐姐推荐了柠檬养乐多，新鲜柠檬汁+满满3瓶养乐多！虽然听起来很划算，但是妥妥超标了。
江湖称之为奶茶的灵魂，很厉害的搭配，口感超级丰富。 开始的时候冰激凌没有融化，吸一口，冰激凌+波霸+红茶层次分明，但又融合得很完美；过几分钟，融化的冰激凌与红茶融合，有类似奶茶的口感，但又带着冰激凌的味道。最后把奶盖搅在一起，很细腻，很美好。 不过，虽然无糖，但是热量真的很高，减脂的朋友还得慎重选择。
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