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春天是个好季节，大自然赐予我们很多美味又营养的野菜，像婆婆丁、马齿苋、榆钱、槐花、苦苦菜、灰灰菜、荠菜等，很多农民采挖到集市上售卖，有的甚至走进了城市的大型超市，丰富了市民的餐桌，不像以前那么稀罕了。图中的构树花可是个稀罕物，你吃过吗。 构树，又称构桃树、构乳树、 楮树、 楮实子，雌雄异株，每年清明前后，雄性的构树上会长出一条条花穗，长约四五厘米，毛茸茸的，青绿色，穗状的花串像极了倒挂着的毛毛虫。调皮的小朋友会拿它吓小孩丫头一吓一个准。 图为构树的雌花，外表包围着一层长长的茸毛，像个绒球很漂亮。长大后会结出橙红色、圆圆的果实了，一颗颗像小灯笼很耀眼，味道香甜，十分美味，是小孩子爱吃的一种野果。 雄性的构树花散发着春天青草般的香味，是一种美味的野菜，比香椿芽还好吃，采摘时也可以带一点构树的嫩叶，构树的嫩叶同样营养好吃。 雄性花得吃尚未开放的花蕾，图中有些花穗表面有很多小白点，那是雄性花已经开出的数不清的小白花，花开后就老了，不能吃了。 采摘来的构树花摘掉梗部的杂质，洗净，用温水加点盐泡一下，捞出后控干水分。 构树花拌上面粉，放入一些盐巴、五香粉用筷子拌匀，保证每一个构树花都被面粉包裹。 放在蒸笼上蒸大约15分钟即可蒸熟，期间用筷子松散一下，根据自己的口味拌上蒜汁、香油、辣椒或其他调味品，即可当菜又可当饭，味道清新，非常的美味，还有补肾强筋骨的功效。 |
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