|
谢谢邀答。 地瓜烧，也叫芝士焗番薯，在一些港式茶餐厅会有这种相当好吃的小甜点。 红薯这种食材，可是国人最常吃也产量相当高的农产品之一。  红薯，又称山芋、地瓜、番薯，它含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，是维持人体健康所必需的营养素。而且将红薯中的淀粉加热后，可以使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。番薯里的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。 而且红薯还富含膳食纤维，这在现代人的饮食结构中，可是起到非常重要的作用的，我们的饮食过于精细，又缺乏运动，所以现代人便秘、肠胃不适等症状非常普遍。而膳食纤维则有利于通便，可促进肠胃蠕动。 不过红薯缺少蛋白质和脂肪，也就是我们通常说的，营养不够均衡，所以这种粗纤维的食材，建议是蒸饭的时候放入或者作为主食的一部分，再搭配蔬菜肉类食用。 地瓜烧咱们可以外面买，但其实自己在家做的话，是简单又好吃。 红薯这种食材，一年四季都有，所以教会您一个做地瓜烧的方子，随时想吃，就能随时解馋。 需要准备： 红薯2个 芝士碎80克 白糖30克 牛奶50克 蛋黄1个 做法： 1、红薯洗净后对半切开，入蒸锅蒸熟，用筷子一扎即透的那种状态即可。 2、红薯晾到温热，用勺子把中间的红薯挖出来，保留比较均匀的边缘部分，注意底部不用挖穿。 3、把挖出来的红薯肉都放入一个碗里，加入白糖拌匀。 4、再放入适量的芝士碎，利用红薯的热度融化芝士碎。 5、接着倒入牛奶，边倒边搅拌，直到成为比较细化的红薯糊。 6、把红薯糊重新填进红薯托中，最后在表面再撒上一些芝士碎。 7、这时候一个蛋黄就用上了，在红薯托的表面再刷上一层蛋黄。 8、将做好的红薯托，放入烤箱中，180度预热十分钟，烤盘放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。 做好的地瓜烧，一定趁热食用，口感最好了。
|
|
|
