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今天教大家做一道蒸菜——老干妈蒸排骨。老干妈的创始人陶华碧曾经说过：“你说老干妈卖到多少个国家？我也不晓得卖到了多少个国家，我只能告诉你，全世界有华人的地方就有老干妈”，由此可见老干妈的受欢迎程度。对于喜欢老干妈的朋友来说，这道麻辣香鲜，满口生香的蒸菜简直是必不可少的一道家常菜。。  需要准备的材料有：排骨（最好选用小排）、老干妈、蒜子、生姜、干辣椒。  先将小排处理一下，用水将血水泡出再洗净，装入大碗中备用； 蒜子切丁，姜切丁，干辣椒切成节，将以上三个全部放入排骨中。  再加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、十三香用手抓匀。  再放入少许生粉用手抓匀，最后将调制好的排骨倒进深口的盘子里，方便上锅蒸熟。   将老干妈铺在排骨上，上锅蒸的时候它的味道会渗透到下面的排骨里，让排骨更佳的鲜香美味。  锅中烧水，将排骨放在篦子上，盖上锅盖用大火蒸20分钟左右，蒸至排骨酥烂即可。蒸排骨的时间可以先切点葱花和红辣椒碎，待会儿配色用。  排骨已经正好了，将切好的葱花和红辣椒碎放进排骨里，即可取出。   一道简单美味的老干妈蒸排骨就做好了，简单易学，健康的生活从饮食开始。  |
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