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说起洋葱很多朋友都是非常喜欢吃的，并且洋葱非常容易储存，平时生活中加工方法也有很多，所以是许多家庭一年四季常吃的蔬菜。经常吃洋葱的人，虽有脂多体胖者，但胆固醇并无过高表现，并且体质强健。 专家建议每天吃一个洋葱。生洋葱含有大量的保护性复合物，熟洋葱也具有一定的保健作用。洋葱还有很强的抗菌作用，有助于降低食物中毒的危险。洋葱中所含有的栎皮黄素是一种纯天然的抗癌物质，能够调节身体当中的免疫功能，从而起到抑制癌细胞生长的作用。 洋葱的防癌功效，来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。洋葱如果经高温油炸方法处理，像是蒜酥片、油葱酥或洋葱圈等，也许就会富含致癌物——丙烯酰胺。 |
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