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点网络外卖，消费者最关心的问题就是食品安全，如何保障食品安全，成为网络外卖行业发展过程中的重中之重。作为品质外卖的代表，百度外卖已经形成了前期审核、后期监察等五招，严防黑外卖存在。 第一招：加强前期审核 小李是百度外卖的BD经理，每天的工作就是和商户谈合作，在商户入驻前，小李会亲自拜访商户，考察商户的卫生条件及服务水平。“百度外卖要求入驻商户必须要有实体门店，因此我们在走访商户时需要拍摄门店的全景照片，并且要把自己拍进去，进行身份绑定，这对我们来说也是一种监督。” 初审过后，百度外卖的品控部门会对上传的商家证照信息进行核查，确保证照及身份信息真实有效。据了解，为了严把审核关，百度外卖还应用了系统自动查重技术，排查此证照信息是否已被应用，坚决杜绝不同商家共用一套证照。 第二招：开拓连锁商户 出于对自己品牌的爱惜，连锁商户会更加注重保障食品安全。小李表示：“我们的工作重点是开拓高端连锁商户，目前已经与包括必胜客、麦当劳、肯德基、吉野家、眉州东坡、外婆家、新元素等数十万优质品牌餐饮商户达成战略合作，为用户提供了从川菜、鲁菜、粤菜，到西餐、韩餐、日式料理等更多选择。” 第三招：对商户进行“明察+暗访” 商户入驻后也绝非一劳永逸，针对入驻商户，百度外卖已经形成了“明察+暗访”的监督制度。百度外卖的品控人员每天都会联系商家进行走访，现场核查证照信息、监督后厨卫生等。此外，品控人员还化身普通消费者对商户进行实地“暗访”，查看商户实际经营地址是否和最初审查时登记地址一致。 人力监察外，百度外卖还通过技术手段实现自动化审查，比如百度外卖应用地图扎点反推商户的地址，可以看出实际地址是否与证照地址一致；还可应用街景地图查看是否存在与线上名称一致的实体门店。 第四招：线上排名，推荐品质商户 吃的放心只是第一步，如何吃好也是消费者关注的重点。据了解，百度外卖会通过大数据积累对商户进行排名，好评度越高、环境越好的商户，在百度外卖APP页面的位置越靠前，这样可以激励商户向更加规范化、品质化的方向发展。 第五招：页面前端进行信息公示 在政府监管部门号召下，百度外卖还对商户信息进行公示。针对餐饮商户，政府监管部门通过综合评定，会给出包括笑脸、平脸、哭脸的食品安全监督等级标志，一般展示在商户门店显眼处，反映该门店卫生安全等级。近日百度外卖与上海食药监局进行数据对接，全面接入了食品安全监督公示信息，为用户选择商户提供了更多参考因素。 正是以上五招，确保了百度外卖能够在食品安全问题上及时反应，保证了平台合作商家的合规、可控，在杜绝黑外卖的基础上，为消费者提供放心、安心的食品。 |
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