|
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。 冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。 大家都知道，传统的凉皮做法很复杂，很多人都不愿意自己在家做。 但是今天分享的这道凉皮不同于传统的凉皮，不用洗面，而且做法简单，一分钟就能学会，一起看看吧。 1、食材准备：面粉、食用油、盐、碱面、黄瓜、辣椒油、蒜泥、味精等； 2、取适量的面粉放在盆里面，再加入少量的碱面、盐、用冷水和面，一点一点的加，边加边搅拌，搅拌至下图这种就可以了，然后静置放着醒面半个小时； 3、准备一块纱布，然后在纱布上面抹适量的油，然后将油均匀的抹在纱布上面； 4、先将蒸锅放入适量的水，烧开，再放入蒸格，再把纱布平铺在蒸格上面； 5、把醒好的面再搅拌下，用勺子舀适量的放在纱布上面（厚薄自己根据自己的喜欢），抚平； 6、然后蒸锅盖子盖上蒸15分钟，在蒸的过程中把黄瓜切成丝备用； 7、凉皮蒸好后，放在案板上凉一会儿，然后再在面皮上面抹一层油； 8、再将面皮叠层，用菜刀切成条放在碗里面备用； 9、再装有凉皮的碗里面放入适量的黄瓜丝、一点味精、少许的盐、蒜泥、辣椒油、醋搅拌均匀就可以吃了。 就这样，一道简单的凉皮就做好了，用到的都是我们常见的工具，是不是很简单呢，当然凉皮还有很多种这样类似的做法，小编在这里就不一一的介绍了，同时你还有那些简单的做凉皮的方法，欢迎您在下面留言说说吧！ |
|
|
