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生活中，很多糖友会根据食物的甜度来判断这种食物能吃还是不能吃，其实这是一个误区。 食物甜与不甜与食物中所含糖的种类有关，与食物升高血糖的速度不一定有关。 下面就给大家讲讲，生活中各种糖的区别和联系，帮您科学享受甜食，稳住血糖。  常见糖的类别 名称 类别 聚集地 GI 葡萄糖 单糖 血液、脑脊液、植物液 100 果糖 单糖 水果汁、蜂蜜、苹果、番茄、饮料、糖果蜜饯 23 乳糖 双糖（葡萄糖+半乳糖） 奶及奶制品 46 蔗糖 双糖（果糖+葡萄糖） 甘蔗、蜂蜜、甜菜、红糖、白糖 65 麦芽糖 双糖（葡萄糖+葡萄糖） 发芽谷粒 105 淀粉 多糖（多个葡萄糖） 五谷类食物 -- 纤维素和果胶 多糖 水果、蔬菜 -- 注： 1.GI表示食物血糖生成指数。 2.“--”表示此类食物的血糖生成指数不能一概而论，需要具体食物具体分析。 以上各种“糖”，除了纤维素和果胶外，都可被人体吸收利用，但必须先转变为单糖，才能被吸收利用。 纤维素和果胶虽然不能被机体吸收利用，但它们的作用千万不能小瞧，要么可以整体降低淀粉类食物的血糖生成指数，要么会为人体内的益生菌提供养分，维持肠道菌群的平衡。 所以说，水果、蔬菜对糖尿病患者好处多多。 糖友如何对待各种糖？ 葡萄糖 葡萄糖是生命的能量之源，给机体供能，尤其是为红细胞、脑和神经组织供能，就像给汽车加油一样，有了葡萄糖，这些组织器官才能正常运转。没有葡萄糖，生命就会枯竭。 在体内无法被组织细胞利用的葡萄糖会聚集成糖原储备起来，随时待命，也有一小部分被合成脂肪。 记住：低血糖时，可以直接喝下葡萄糖水（含葡萄糖15克）或者静脉注射葡萄糖，保你马上好起来。病情需要时，糖尿病患者可以输注葡萄糖液，但需要在液体中先加入胰岛素。 果糖 果糖能直接在小肠吸收，但需要在肝脏转变成葡萄糖才能被人体利用，也有一部分转变为糖原、乳酸和脂肪。 果糖在体内的代谢速度慢，血糖生成指数相对较低，且甜度高（所有糖类中最甜的糖）、风味好，所以被广泛应用于糖尿病患者的饮食中。 果糖虽好，糖尿病患者不能多吃。随着果糖摄入量的增加，会在肝脏内刺激脂肪合成，造成肝脏蓄积大量脂肪，反而会引起高甘油三酯血症、内脏脂肪含量升高、脂肪肝等，降低机体对胰岛素的敏感性以及处理脂肪的能力，增加心血管疾病的危险。  蔗糖 蔗糖主要被添加到各种食物中，如饼干、糕点等，糖尿病患者可以吃含蔗糖的食物，但需要控制数量。每天蔗糖摄入量不超过50克，最好是少于25克。 当糖尿病患者发生低血糖时吃点富含蔗糖的水果，或者白砂糖，低血糖也可以很快得到缓解。  多糖 多糖也就是我们常说大的主食，是糖友非常害怕的食物类型，但不吃主食可是极不可取的。只要粗细搭配、合理选择，完全可以控制主食血糖生成指数。 最新的《中国居民膳食指南》里推荐每天主食摄入量为 250-400克，糖尿病患者每天主食的摄入量不能低于150克，这里指主食的生重。 总结 对天然食物（主食、水果、蔬菜、奶及其制品）中含有的糖，糖尿病患者不必太担心，可以食用，但需要控制一天的总能量摄入。 对食物中的添加糖（果糖、蔗糖、麦芽糖），需要限制，每天的摄入量不超过50克，最好少于25克。 对食物配料表中含有蔗糖（白砂糖、冰糖）、麦芽糖浆、果葡萄糖浆的食物要特别留心，需要限制食用量。
从现在开始，做个懂糖的“糖”友，享受甜食，愉悦心情，平稳血糖。 本文作者：张燕 |
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