 红烧是大家比较喜欢的一道菜，我们经常在吃米饭的时候，点上一盘。但是吃了好多，还是感觉自己做的最好吃，所以常常在一周或两周吃一次。  今天在家休息，当然不会忘记做一次红烧肉了，早早的来到菜市场，首先挑好带皮的五花肉，还有土豆。第一步将五花肉用水冲一下，然后切成块，在水中焯一下，将其捞出用水冲一下。  放入盆中沥一下水份，这时，切点姜。锅中放油在油不热的时候加入糖，这时不停的搅拌锅中的糖，以免糊，油温太热，然后放入煮好沥干的肉，翻炒，这时加入姜，倒入酱油，加水，放盐，盖上盖子闷10分钟，然后将土豆放入，加食盐等调料调味。 |
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