农村不起眼的一种植物，竟能润肺止咳，可惜很多村民却不知道！

榆钱是榆树的花，香甜可口，常为铜钱形状，故为榆钱。因与“余钱”谐音，民间有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，还含有大量无机盐，可健脾和胃，治食欲不振。

还可清热安神，治疗神经衰弱、失眠。榆钱味辛入肺经，能清肺热，将肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功效。

一，榆钱的烹饪技巧

1、可用来凉拌、炒菜、蒸菜、做馅料，还可煮粥、做汤、做窝窝头等；

2、榆钱可直接用来凉拌，加糖拌匀直接吃，或者加盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。