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我们湖北历来被誉为鱼米之乡。而洪湖更因一曲“洪湖水，浪打浪”而享誉海内外，那里盛产莲藕、莲子。洪湖生产的莲藕是一种水生作物，俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等，属草本科植物，是洪湖的主要土特产之一。种植历史悠久，名扬荆楚大地。 数一数，看我们洪湖白花粉藕几个孔？答对了，它是九孔藕~ 莲藕挖出水以后，外面裹泥能保鲜10天左右，最好冷藏，千万不能冷冻。  “九孔碧藕秋日鲜，生熟咸甜总相宜”是对洪湖九孔莲藕的赞誉。九孔莲藕是洪湖最富盛名的特产之一，色泽洁白，肉厚丰满，绵、软、甜而不糊汤。 下面我们就要谈到莲藕的吃法啦！ 洪湖莲藕是可以生吃的！生吃的话，莲藕口味纯正，香脆可口！ 不过，我们湖北人生吃不多，因为莲藕炖汤才是最受欢迎的佳肴！文火煨炖的砂锅藕汤，浓郁甘甜，极其养人。可以用莲藕炖排骨或者筒子骨，都是非常棒的选择！ 现在这个季节的藕汤就最好喝了！昨天楚天君还炖了一大锅呢！咬一口，藕甜甜的粉粉的！我们湖北人，不管去哪里上学工作，都会想念家乡藕汤的味道！ 洪湖莲藕具有香、脆、清、利等可口特点，采用炒、烧、炸等方法，可制成多种美味菜肴，还可制成精细洁白，口味纯正的藕粉、蜜饯、是滋补珍品；种子叫莲子，是贵重食料、宴席名菜，更可贵的是有补脾涩肠，养心益肾之功效，治脾虚泻痢，夜寐多梦等症；莲子中央绿色的芯称“莲子芯”含莲心碱，异莲心碱等，功能可清热泻火。 总之莲藕通身都是宝！来我们湖北尝一尝吧！ （编辑 魏曦） |
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