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南方最近大幅度降温，天气也越来越冷了，这么冷的天吃饭都是个问题，说实话就是懒，一到天冷了，就懒得出门觅食了，自己在家也是懒得做法，很多人这个时候都开始依赖起了外卖，但是外卖吃多了真的也是不知道要吃啥了，拿手机翻个半天，然后点餐外加外送，送来已经要半个多小时了。其实这个时候我们自己动手也能做出一道香喷喷的美味来了。
前两天跟同事到小吃街逛了逛，同事硬是拉着我一起去吃一家锡纸花甲粉丝，到了店里，真的是人满为患，好多人排队等着吃，后来我回来自己琢磨着，其实也不难，在家也能做出营养健康又好吃的锡纸花甲粉丝，爱吃粉丝的一定要收藏，在家做正宗锡纸花甲粉丝，超简单一看就会，一起来看看吧。
准备食材：花甲、虾、番茄、小青桔、香菜、香葱、大蒜、小米辣、锡箔纸。配料：香油、盐、鸡精、生抽、辣椒油。
1、首先将所有食材洗净准备好后，我们先来切香菜，香菜切成小段。
2、葱洗净后切成葱花。
3、大蒜剁成蒜末。
4、小红椒切圈备用。
5、小青桔洗净后对半切开（没有小青桔用小柠檬或者醋代替也可以）
6、番茄取一半就行，切片，然后改刀切丁备用。
7、将所有配料准备好后装盘备用。
8、取一个小碗，将粉丝放入碗中，倒入温开水，水的量是将粉丝完全浸泡住，将粉丝泡软即可。
9、用剪刀剪下2张相同大小的锡箔纸（我这里使用的两层锡箔纸包裹的）取一个大碗，将锡箔纸放入碗中。
10、用手按压成一个锡纸碗的形状。取出后放在一旁备用。
11、接下来我们先来调配料，碗中加入蒜末和小米辣。
12、倒入1小勺的香油、2勺半的生抽、2勺的辣椒油、1小勺盐、一小勺的鸡精。
13、用勺子拌匀后备用。
14、在锡纸碗底部放上适量的花甲垫底。
15、接着加入番茄丁，放上泡软的粉丝。
16、最上层放上新鲜的虾，然后将刚才调好的配料淋在锡纸碗中。（最后可以加入少许的清水，水不用太多）
17、用锡纸将花甲粉丝包裹严实。（包不好煮的时候会漏出来就不好了）
18、取一个不粘锅，将包裹好的锡纸花甲粉丝直接放入锅中（这个时候锅中不需要加水，我们是需要借助锅里的热气将花甲粉丝焖熟），如果有烤箱的小伙伴也可以放进烤箱里烤，温度可以根据自己烤箱的温度来定。
19、接着盖上盖子，开中火，焖煮个15分钟左右。（焖煮的时间根据你花甲粉丝量的多少量定）
20、15分钟后打开盖子，将锡纸花甲粉丝取出，当心烫手。
21、将锡箔纸撕开后，香气扑鼻。
22、趁热撒上一些葱花和香菜。
23、喜欢吃酸口的小伙伴可以挤上一颗小青桔。没有也可以加点香醋。
24、这样一道家常版的锡纸花甲粉丝就做好啦。
25、吃的时候可以用小碟子分开吃，当心烫嘴。
家常锡纸花甲粉丝，做法非常简，味道一点也不必餐馆里的差呢，而且料还很足，比餐厅吃的划算的多了，拿来当零嘴解馋、正餐或者是宵夜吃都是非常棒的呢，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话有空的时候不妨在家也自己试试吧。 小贴士： 1、锡纸建议多包个2-3层，预防煮的时候漏出来。 2、将花甲放入锅中，锅里是不需要加水的，直接干烧，也可以放进烤箱里烤。 3、配菜方面可以根据个人的喜好来添加，也可以加入一些金针菇、丸子等自己喜欢的配菜。 4、最后喜欢吃辣的小伙伴也可以多加一些辣椒，我这里加的小米辣外加辣椒油辣度我觉得是够了。 |
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