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↓↓ 鲜上加鲜的滋味↓↓ ' 爬到食物链顶端，但我还是想吃素。' 当然，这句话并不是我说的，是我一男闺蜜整日在我耳边叨叨的，但他那一套对我并不起作用。都说人有三生，那我上辈子大概是个和尚，听师父一言，六十年不知肉味，故惹得我这辈子口腹之欲太盛，掌厨烹鱼虾蟹肉，大碗小碟吃起来都不带客气的。 有一日把男闺蜜逼急了，竟让我折回古希腊时代，去瞧瞧那柏拉图如何哲思一个完全基于植物的食谱，这哪够说服我在当下的肉食包围圈中辟出蹊径。突心生一念，和他打趣道，' 你若把我们从小吃到到大的锅包肉整素了，还能让我吃得心服口服，我便随你素食一月。'他一口应下，在厨房捣鼓一番，竟真做出一道让我认输的素味锅包肉，我这就讨来了做法，同你们分享。 被擀面杖敲松后的杏鲍菇，裹上淀粉后下油煎去！裹上一层焦香的外衣，再重新入锅和白醋生抽一同勾芡调味，相互浸润融合，又被油催生出完全不同的鲜美滋味。这时虽烫得无处下口，但冒着上颚发蒙的危险也要一口吞咽，解馋又过瘾。前调醋味扑鼻，冲撞在齿间；中调微甜，杏鲍菇汁液渗出，虽没有立即融在嘴里，但是咀嚼起来毫不费力，混着糖醋味，大大的满足；后调是糖醋汁混合，透出一份咸味，甜一分太多，咸一分不行，调和的恰到好处 ~ 这道素味锅包肉差点让我吃得痛哭流涕，这滋味倒真让我想起父亲掌勺时吃过的味道，连接起那个我熟悉的时空，一边吞咽，一边感动。啥也别说了，我去整理一月的素食菜谱了，愿赌服输。（当然，投喂你们还是要靠肉，不能亏了你们的嘴 ~） 杏鲍菇切薄片，用擀面杖敲松土豆淀粉加水、1 大勺食用油混合搅拌成糊状。（水要少量多次的加入，直到淀粉糊舀起来呈线状滴落的状态，不要太稀）杏鲍菇裹面糊下锅煎炸至表面金黄上色。白醋、生抽、盐、水调成碗汁。平底锅不加油放入白糖，小火熬至融化。倒入碗汁烧开（熬汁）放入胡萝卜丝、葱丝、杏鲍菇，翻炒均匀。最后点缀香菜做法很简单吧～有没有想要尝试下的呢？ 原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看查看原文
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