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不用，发糕的面要很软，基本上是用筷子搅拌均匀就可以了，发糕和蛋糕类似，发糕做起来比较容易上手，而且好吃不上火，没有蛋糕那么多添加剂，下面教你高颜值的紫薯南瓜发糕怎么做？首先准备发糕的原料 【紫薯发糕】 紫薯泥300克，白糖35克，清水220克 酵母3克，中粉250克， 【南瓜发糕】 南瓜泥300克，白糖25克，清水90克 酵母3克，中粉250克， 【表面装饰】：葡葡干、枸杞等果干适量 要是觉得麻烦，可以只用面粉，紫薯（南瓜）可以不用，但做出来的发糕就没这么好看是白色的，想口感更好的话可以放几个鸡蛋 发糕的做法步骤 1：紫薯（南瓜）蒸熟后趁热加入白糖，并用叉子碾成泥。（叉子是碾泥利器，方便快捷。）  2：温水化开酵母倒入紫薯（南瓜）泥中  3：分次加入面粉搅拌成糊状，然后倒入刷过油的8寸活底蛋糕模中。 4：发酵成两倍大，配料按口味自行点缀。  5：冷水上锅蒸25分钟，关火再虚蒸5分钟，晾凉后脱模切块。摆盘，自己发挥怎么好看怎么摆 成品摆盘 更多详细方法可参考 http://blog.sina.com.cn/u/6387418178 谢谢！ |
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