牛尾的做法大全 牛尾这样做让你吃一块不过瘾

　　五、红烩牛尾

　　葡萄酒经常开瓶后喝不完，因此每次开瓶时，都会做一道肉菜，这样可以喝一半，另一半拿来烹饪，也算是物尽其用了。

　　红烩牛尾来年鸿运当头

　　原料：牛尾500g，玉米1个，口蘑10个

　　调料：番茄酱300g，红葡萄酒100ml，冰糖10g，研磨黑胡椒1g，盐3g，黄油1小块

　　红烩牛尾的做法

　　1、牛尾退冰，口蘑洗净，请选用番茄酱非番茄沙司。

　　2、牛尾洗净，吸干表面的汁水。

　　3、锅烧热放入黄油融化，煎牛尾至双面变色。

　　4、烹入红酒，红酒挥发带走肉腥的同时，还可以增加果香。

　　5、待红酒慢慢吸收后，加入番茄酱、冰糖和余下的红酒，补足热水，水量可以稍微宽一些没过牛尾为宜。盖上锅盖小火炖煮2小时。

　　6、口蘑和玉米切小块，2小时后蔬菜入锅继续炖煮1小时，待牛尾软烂即可。临出锅研磨黑胡椒和盐调味。