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原标题：妙趣横生烹调联 在我们绚丽多姿的联苑中，有不少是以烹调为主要内容的，这些联语经过人们的巧妙构思、精心“烹饪”后，竟也变得有滋有味了。 从前，北京郊区某饭馆贴有这样一副对联：“烹调五味供甘者；掇拾群芳补太和。”甘者指美味佳肴；太和指人体元气。短短14个字阐述了烹调理论——五味调和、烹调选料——掇拾群芳,以及烹调效果——补太和。此联言简意赅，表现力极强。 “客上天然居，居然天上客；人过大佛寺，寺佛大过人。”这是清代京城一小酒馆的对联。据传，当年乾隆皇帝微服私访，在京城偏僻小巷里看到一家叫“天然居”的酒店，店虽小却很洁净，店名也十分别致，便进店就餐。乾隆吃得满意，于是诗兴大发，挥笔写出上联：“客上天然居，居然天上客。”这是回文联，当乾隆正为下联伤脑筋时，随行的文人纪晓岚已经对出了下联：“人过大佛寺，寺佛大过人。”此事很快传遍京城，成为轰动一时的佳话。“天然居”餐馆也因此而门庭若市、生意红火，文人墨客更是往来不绝。 当年，古都长安鼓楼附近有一家饭庄，请秀才撰写一联，实属烹调妙联：“治若烹鲜惟庄子；才同宰肉有陈平。”这是一副双关联，借用烹调表达了丰富的含义。《老子》一书中夸庄子才高，说其“治大国若烹小鲜”；《史记》中说宰相陈平年轻时曾为全村人分肉，分割得十分均匀，并自称若“得宰天下，亦如是肉”。上下联都是以厨师高超的烹饪技艺来暗示从政的才能，比喻贴切，可谓是匠心独运。 杭州西湖某莼菜馆有一副妙联：“忆到新莼鲈可脍；时陈香稻蟹初肥。”此联运用烹调典故恰到好处！《世说新语》载，晋代有一个名叫张翰的人在洛阳为官。有一年，秋风起，他突然就想起家乡苏州的莼菜和鲈鱼，于是叹道：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵!”遂命驾便归。这位张翰想吃家乡的“莼鲈羹”，连官也不做了。 成都青城山张天师洞饭堂有一联，“扫来竹叶烹茶叶；劈开松根煮菜根。”这是清代扬州八怪之一的郑板桥撰写的妙联，世称绝品。联语就地取材，随手拈来，清新、质朴、淡雅，生动刻画出道教祖师的生活情景，品之其味馨香、超凡脱俗。 北宋京城开封，有一家酒楼张挂了一副生动易懂的集句联：“劝君更进一杯酒；与尔同销万古愁。”上联取自唐代诗人王维《送元二使安西》中的名句；下联摘自诗仙李白的《将进酒》，上下联都与酒有关，真是妙手拈来，浑若天成。 过去，潮州有家“韩江酒楼”，其题写的对联更是别致新颖：“韩愈送穷刘伶醉酒；江淹作赋王粲登楼。”一般读书人都知道，韩愈是唐代大文豪、唐宋八大家之一，曾写过《送穷文》，千古流传；刘伶，西晋“竹林七贤”之一，是尽人皆知的酒徒；江淹，南朝梁代文学家，以擅长作赋而闻名于世；王粲，汉末“建安七子”之一，其名作有《登楼赋》。这副对联妙用古代四位名人的典故，首冠“韩江”，尾嵌“酒楼”，刚好是这家酒楼的字号，十分妥贴自然，因而脍炙人口，广为传颂。而“韩江酒楼”的知名度自然也就提高了，顾客慕名而至，生意兴隆。 |
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