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导读：这篇文章里应该有你需要的粥吧！ 粥，煮谷米使糜烂而成，但浊于糜，古厚曰饘，薄曰酏。自古即用药物、或诸谷米作粥，养生、祛疾应用甚广。 《韩氏医通》记：一人病淋，素不服药，令专啖粟米粥，绝去他味，旬余病减，月余痊。 张来《粥记》云：每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又报柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。 粥能畅胃气，生津液。晨食粥，可柔润脏腑。盖胃津即人之元气，胃津充盛，即人之元气充盛。 苏轼帖云：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言也”。皆著粥之益。 ● 粥之汁浆稠粘，能留恋肠胃。脾为太阴，乃三阴之长，脾阴足，自能灌溉诸脏腑。 《易》：“至哉坤元，万物资生”，言土德能生万物，脾胃属土，乃人身后天之本，为万物之母，即一身之坤，变化精液，以溉五脏，故能资生一身。 脾胃得粥之汁养，脏腑滋润不燥，而生津育阴，又为生阳之本。 粥可以大米、小米、玉米碴、豆类、籽实类等煮成，或加果、菜、肉类共煮。 如近代名医张锡纯方“薯蓣粥”，即以一味生山药粉煮成，治阴虚劳热，或喘嗽，或小便不利，大便滑泄，一切虚弱之证。 无论何物作粥，皆能留恋肠胃。山药汁本稠粘，作粥，则稠粘之力愈增，大有留恋肠胃之功，能滋阴又能利湿，滑润又收涩，补肺肾兼补脾胃，能壮真阴之源，清上固下，性甚平和。 山药能益气力，长肌肉，强阴，轻身，增强记忆力，安心神，益肾气，健脾胃，且能润肌肤，美容颜。 凡下元虚冷，瘦弱无力，小便频数，大便泄泻，心神不宁，痫证等，皆宜常食此粥，但应选市售者，不宜用药材之饮片。 ● ● 赤小豆粥，用赤小豆，或与谷米同煮成，能健脾胃，坚筋骨，通乳，解酒毒，清利关节，利水消肿除胀，且抽肌肉，久食瘦人、减肥。 绿豆粥，用绿豆，或与谷米同煮成，能补益元气，和调五脏，安精神，润皮肤，消肿，止消渴，通行十二经脉，解一切药草、肉石、酒饮诸毒。宜连皮用。 莲子粥，用莲子，或与谷米共煮成。 莲子禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果，脾为土官，交媾水火，会合木金，为元气之母，母气和，津液相成，神乃自生。 作粥，能补五脏不足，益气养神，益十二经脉气血，清热止渴，交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，且能益智，令人聪明，久服轻身耐老。 茯苓粥，用茯苓，或与谷米共煮成，能和中益气，安心养神，补五劳七伤，调营理卫，厚肠胃，开心益智，止健忘。茯苓得松之余气而成，久服可令面如童颜，肌肤玉泽，长阴，延年。 ● ● ● 粥中加百合，则能补中益气，安心定胆益志，养五脏，温肺止嗽； 加龙眼，能开胃益脾，强志聪明，补虚长智，轻身耐老； 加松子仁，补虚，逐风痹寒气，润五脏，泽肌肤，温肠胃，久服轻身耐老延年； 加葡萄，能益气倍力强志，治筋骨湿痹，久食亦轻身耐老延年； 加枸杞子，能补肾益精，强阴，坚筋骨，美容颜、变白，轻身耐老长寿。 ● ● ● ● 小麦为粥，以小麦属火，兼寒热温凉之气，为心之谷，心病宜食，又能利小便，养肝气。水淘浮起者为浮麦，能益气除热，止自汗、盗汗。 大麦为粥，益气调中，壮血脉，实五脏，化谷食，久食肌肤白滑，美容颜。 稻米粥，温中，和胃气，长肌肉，补中，壮筋骨，益肠胃，若合芡实作粥，则益精强志，聪明耳目，通血脉，和五脏，美容颜。 糯米粥，能行营卫中血积，补中益气，止泄，止自汗，发疮。 小米粥，补虚损，益气，养肾气，开肠胃，去脾胃中热。 莲花、李花、杏花、桃花，亦可入粥；冬瓜、南瓜、牛肉、牛乳、羊肉、羊乳、猪鸡鸭肉、胡萝卜、板栗，及诸果，如梨、桃、苹果、山楂等皆可入粥，各有所益。 注：本文选摘自《刘越医案医论集》，学苑出版社出版，1998年5月。本公众号仅用之进行学术交流，若有侵权请联系删除，转载请注明出处。 |
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