农村大山特有的6种美味蔬菜，个个都很美味，你吃过几种

1、菱角，又名腰菱、水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，也可以用来熬粥，就是尖尖的两个角有点刺人。

2、洋霍，它是一种野生蔬菜、叶子像极了包粽子用的粽叶，底下长了很多紫红色的一个一个的“怪家伙”，霍吃法多样，生食、凉拌、炒、煮汤都可以，常食有助于散瘀消肿，治冷气腹痛已经年久咳喘。还值得一提的是她能延缓妇女闭经，也能在妇女闭经期帮她们赶走些许焦虑与烦闷，素有“亚洲人参”的美誉。

3、芡实，水塘里的这种植物，因为它结的果实外形长的很像鸡头，所以农村人叫它为“狗鸡头”、“鸡米头”，别看它浑身带刺却具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。

4、百合，它外形像大蒜，其实是我们平常吃的百合，百合有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。

5、甘露子，这有的地方叫它地蚕、宝塔菜。刚挖上来时，不知道的人一定会吓一跳，这根部是长着白嫩嫩的虫子吗?仔细一瞧才会发现，这就是这种菜的根部，而它也就是农民口中的“宝贝”。

6、莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，它常出现在莼菜银鱼羹这道菜里，它鲜嫩滑腻，用来调羹作汤，清香浓郁，被视为宴席上的珍贵食品。

这6道美味的野菜，你们吃过几种呢?

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