中国原始的青花瓷在唐代就已初见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代，明代开始青花瓷已逐步发展成主流产品，并在南方地区瓷窑中广为流行。受景德镇青花瓷的影响，位于福建省的德化窑从明代中晚期开始烧制青花瓷，入清以后，由于白瓷的衰落，代之而起的青花瓷成了德化窑的主流。
图为康熙时期生产的青花山石牡丹纹炉。[香港中文大学艺术中心藏]此炉造型庄重、敦厚;炉外壁以白描手法绘出山石牡丹纹作装饰主题。画面构图严谨，纹饰疏朗，是德化青花瓷中不多见的作品之一。
青花瓷是我国古代陶瓷中最富民族特色的优良品种之一，受景德镇青花瓷的影响，德化窑一改长期生产白瓷的历史，转而生产青花瓷。特别是在康熙时期的海禁及匠籍制度开放以后，青花瓷在民间贸易中数量倍蓰，这给当地的经济繁荣带来了千载难逢的机遇。德化窑的青花所用钴料大部分来自国内，同时也有少数进口，这些个青花色料被分别用在不同的器物上，从而使德化青花得到了长足的发展。嘉道以后，因帝国主义列强的侵略，社会经济遭到严重破坏，德化青花瓷与内陆其他窑口生产的瓷器一样，不可避免地开始走向衰败。
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