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美食人人都爱，老婆的至理名言就是唯有美食不能辜负，还好她长了一个让所有人都羡慕的体质不管怎么吃都吃不胖，很夸张的说，她有时候比我都能吃，我确比她胖很多，很多人都说我亏待她，165的个头，连100斤都不到，但是熟悉她的人都知道，我们家的好吃的尽管她吃，有时候还很淘气的跟姑娘抢吃！ 老婆不挑食，但是就不吃茄子，我问她为什么，她说因为我家老丈人不吃，这有关系吗？今天她和朋友出去逛街，于是我这个吃货的心爆棚，平时她也不会做茄子给我们吃，今天自己亲自下厨，老婆中午回家尽然吃茄子了，还和我抢着吃，还干掉满满一盘！嘴里还说原来茄子这么美味！不吃茄子绝对是幌子！ 跟着我看看什么样的茄子尽然可以让不吃茄子的老婆抢着吃吧！ 选茄子，当然是越嫩越好，长长的嫩嫩的，象窈窕淑女，一般传统老式方法是蒸、煎、炒、焖等。今天你猜猜我怎么做？ 第一步：准备好肉馅：肉末里➕入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，葱末，姜未顺时针搅拌，直至肉馅顺滑。腌制20分钟 第二步：茄子去头去尾，一切成二片。茄子放在案板上，然后用筷子夹住茄子，切到筷子处，切成一个个夹刀片 第三步：将肉馅分别塞进切好的茄子中，多放些，这样才饱满，造型好看。 全部塞完咯！ 第四步：茄子表面撒上薄薄一层淀粉，方便油炸时定型。 第五步：锅中加入油烧至六成热，把灯笼茄子下入锅中炸上四分钟左右，捞出控油 第六步：锅里留少许油，放葱爆香，加白醋、白糖，一碗水， 第七步：把茄子下入锅中，开锅后大火使汤变浓。煮好之后加入白糖、鸡精大火收汁出锅食用 这道菜还有一种做法是，用番茄丁替代肉末，拿去蒸熟后，再调一些糖醋番茄汁淋上也好看~这道菜还有一种做法是，用番茄丁替代肉末，拿去蒸熟后，再调一些糖醋番茄汁淋上也好看~装盘后撒少许葱花更香。
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