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― 玄米爱牙小贴士系列 ― 第三十帖 随着医学的进步和发展，很多常识都被颠覆了，其中很具有代表性的一件事就是：根据最新研究成果，曾经被大肆宣传过的“嚼口香糖可以清洁牙齿，有利于口腔健康”的概念是错误的！牙医们发现，事实上，长时间咀嚼口香糖对牙齿不仅不好，还有害无利！ 尽管这是一条令口香糖的大品牌们很不开心的结论，但是依然无法阻止牙医们迫不及待地要把这个结论分享给大家，因为受蒙蔽和伤害的人太多也太久了。 那么，长时间咀嚼口香糖，会给牙齿带来怎样不好的影响呢？ 众所周知，我们在咀嚼食物的时候，先用前牙将大块食物切断成小块，再输送到后边的臼齿去咬磨成碎块，除非你是有某一颗牙齿因为龋齿在疼痛，否则我们都会用左边和右边的牙齿轮换着做基本均等的咀嚼动作。 而咀嚼口香糖时，我们一般都是以左边或者右边的某一侧的臼齿为中心咀嚼。习惯性的单侧咀嚼会给这一侧的牙齿增加负担，破坏双侧牙齿的咬合平衡。咬合平衡的破坏也就意味着给颌关节带来不必要的负担。要知道，颌关节和我们人体的其他部位的关节一样，都属于“磨损消耗品”，无意义的过度使用会带来不可逆转的老化病变，在颌关节中起到润滑缓冲作用的“关节软骨”（日语是“関節円板”）会因过度磨损而变形，具体症状就是：  1）某一侧的颌关节在张口或者闭口时发出“咯噔咯噔”的响声； 2）不能够顺利开口，会有阻碍感； 3）开口时或者闭口时的颌关节疼痛。   这三种症状同时出现，就是“颌关节紊乱症”（TMJD）了，只要有一种出现，就属于“颌关节紊乱症”的后备军了。 来到玄米诊所的很多日本年轻人都有这些症状，被问到是否有咀嚼口香糖的习惯时，会有一多半人的回答是肯定的。而他们习惯性使用的一侧牙齿和出现症状的颌关节一侧往往是一致的。 咀嚼过口香糖以后，有没有腮帮子很累的感觉？那是负责咀嚼的肌肉呈现疲劳的体现，而颌关节是血管和神经分布都很少的器官，所以感觉也很迟钝，一般等你感觉到不适的时候，其实它已经是病入膏肓了。 请记住：颌关节是很娇气的组织，需要你节省使用，非诚勿扰。 我们都知道，口香糖的一个很大特点就是有黏着性，长时间咀嚼时会对牙齿产生什么样的力量呢？ 牙齿会受到口香糖黏着的张力作用。 牙齿，是长在牙槽骨里的，牙根深入牙槽骨的构造使得它可以承受大到几十公斤的来自于从牙冠指向牙根方向的咬合力，所以即使我们用牙齿咬很坚硬的食物一般也不会有疼痛不适的感觉。但是对于来自于相反方向的力量却很难承受，比如拔牙。 而咀嚼口香糖，是这两种方向力量的交错发生过程。往往一嚼就是几十分钟甚至更长，成百上千次的对牙齿的反复下压和上拔的力量对牙齿的伤害是可想而知的。举个极端的例子：已经活动的牙齿在咀嚼口香糖的过程中被粘黏下来的可能性也是有的。 所以咀嚼口香糖的时间尽量不要太长。 对于牙医们，这真是一个大跌眼镜的结论。因为在二十一世纪初，“XYLITOL”（木糖醇）被认为可以促进牙齿表面的再石灰化，从而达到增强牙质的效果，所以“XYLITOL口香糖”，甚至添加有“XYLITOL”成分的其他糖果也风靡过日本，很多牙科医院都曾经积极地贩卖这些商品。 然而，近年的研究成果显示：XYLITOL并没有太多对牙质再石灰化的促进作用，即使咀嚼了XYLITOL口香糖，口腔内的龋齿菌（S.mutans）只是无法像利用蔗醣等糖分那样将其转换成繁殖所需的能量源而已，对龋齿预防并无积极有效的作用。 除了少量的口香糖是以XYLITOL为添加糖分以外，绝大多数的口香糖则是以蔗醣为甜味剂的，可想而知，对于人来说是能量源的糖分对于细菌也是绝好的营养，经常咀嚼口香糖不仅不能防止罹患龋齿，还会增加得虫牙的概率。 玄米的诊室就曾经接待过一位年长的女性患者，多年前她在去女儿家附近的牙医看牙时，被医生告知咀嚼XYLITOL口香糖能够预防虫牙，于是她坚持随身携带这种口香糖，经常咀嚼，却忽视了认真刷牙。当她因为多处龋齿疼痛来就医时，听到玄米的解释，惊讶得半天说不出话来，懊恼和沮丧写满在脸上……错误的常识如此害人，牙医们也负有不可推卸的责任。 唾液的确是我们口腔健康的最有力的保护神之一。唾液中不仅含有多种消化酶，还是一种PH值在6.8附近的具有中和作用的缓冲溶液。我们在摄取食物之后，口腔中一般呈酸性状态，特别是吃过甜食以后，PH值急速下降，当PH低到4时，牙齿表面开始脱灰，即Ca离子开始游离出牙齿，细菌乘虚而入，造成龋齿。而清爽丰富的唾液会帮助PH值回到中性，让牙齿转危为安。使得溶出的Ca离子再回到牙齿表面，这就是再石灰化作用。 咀嚼口香糖的过程中，只有在最初甜味等的味觉刺激下才会有大量唾液产生，这时的唾液都用于中和糖分造成的PH值低下了，而之后无味的咀嚼并不能令唾液更丰富地分泌。 曾经在东京有一家牙科医院的齿科卫生士们做过一个试验：2周不刷牙，一组人只咀嚼口香糖，一组人则咀嚼大量的生黄瓜，芹菜和萝卜等切成条状的青菜。结果是咀嚼口香糖的一组人2周后普遍牙龈红肿出血，牙垢遍布率高达90%之高，并且都产生了自我感知程度的口臭。而另外一组人则达到了简单刷牙的清洁效果。 可见，咀嚼口香糖还不如咀嚼生菜产生的清洁效果好。同时也证明了：咀嚼口香糖分泌的唾液并不可靠。 玄米记不得上次吃口香糖是什么时候了？应该是长途开车有些犯困的那一次吧～它的确能帮人醒脑提神。 或许口腔适度的咀嚼动作会有助于放松情绪减轻焦虑，所以很多运动员们在临上场时都有咀嚼口香糖的习惯； 吃过有强烈气味的食物之后，口香糖也能帮助人快速去除令人不快的口腔异味，这也是韩国烤肉店总是会在结账时送客人一枚口香糖的原因吧； 诸如此类，口香糖在我们的生活中不能不说是一个有帮助的调节剂。但也请一定记住：咀嚼时间过长是有害的！ |
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