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黄瓜和西红柿都是非常好的新鲜蔬菜，对人体各有好处，也是非常接地气的健康食品，但它们能不能一起吃？黄瓜西红柿一起吃到底会产生什么可怕的后果？先别急，咱先对两种食物营养进行一个简单的了解。 黄瓜 顶花黄瓜谢花藕，是形容新鲜程度的美妙词句，其实黄瓜最大的健康亮点就是低热量，其中的水分含量超过95.8%，100g黄瓜的热量仅仅为16kcal，属于热量低的不能再低的那一类食物，所以减肥人士非常适合吃黄瓜。黄瓜不仅热量低，而且蛋白质、脂肪、碳水化合物都低的掉进地平线。 在七大营养素中，除了水份黄瓜唯一偏高的物质是矿物质中的钾，100g黄瓜中含量102mg。生黄瓜除了肠胃不好的人，其他人都适合，尤其适合搭配高蛋白的食物，比如黄瓜炒鸡蛋、木须肉、拍黄瓜拌肥肠等等。黄瓜比较适合糖尿病、高血压、高血脂、减肥的人，你直到把肚子吃撑了也不会让血糖飙升的！ 西红柿 西红柿相对于黄瓜而言，维生素C、番茄红素和膳食纤维都要出彩的多，恨不得所有的营养素都比黄瓜高。西红柿既可以作为水果、又可以作为蔬菜，是一种非常有人气的健康食材，也是多用来和高蛋白的食物搭配，比如西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩等等。西红柿经过烹制，其中的脂溶性类胡萝卜素——番茄红素更容易被人体吸收。 西红柿和黄瓜一起吃到底会怎样？ 西红柿中含有维生素C，属于常见的抗氧化物，而黄瓜中含有破坏维生素C的酶，所以就说它们不能一起吃，因为吃了也白吃，维生素C吸收不了！事实呢？首先，大家都以为西红柿中维生素C含量特别高，其实100g西红柿中维生素C含量也就19mg，属于中等水平，不仅比不上橘子、橙子、土豆、苦瓜，而且远不如鲜枣和奇异果，所以也别太上心了。不过，因为西红柿中富含有机酸，所以即使短时间烹饪加热了，也对西红柿中维生素的损失较少。 事实就是这样！但需要一个前提——西红柿和黄瓜一起榨汁。榨汁后的黄瓜和西红柿得到充分混合，更有利于酶的作用，所以维生素C损失是很高的。但你会这么吃吗？我们多半是直接用黄瓜或西红柿炒菜，或者直接生吃，这种方式不利于酶发挥更大的作用，而且如果加热吃的话，酶在60℃时就已经开始失活了，面对维生素C也无能为力。 西红柿和黄瓜一起吃会死人吗？ 答案是——的确会。 * 谣言吓死人！ 对于刚刚吃完黄瓜和西红柿，正在听着音乐的我，这种耸人听闻的命题是真要命！本不想搭理这些传谣的人，但担心很多人诚惶诚恐的不知道怎么吃东西了，我还是放下手中的黄瓜说两句吧，想吃黄瓜和西红柿吃死人，只有一种死法——吃的太饱了撑的。 希望传谣的人收敛点吧！
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