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【凉拌茄子】材料：茄子500克、尖椒4个、小米辣3个、大蒜3瓣、生抽酱油3汤匙、做法： 1.准备好所需材料，茄子去蒂洗净，尖叫和小米辣洗净 2.蒸锅加水烧开，将茄子放在笼屉内，烧开上汽，将茄子大火蒸10分钟，将茄子蒸熟，如果掌握不好生熟度，用筷子扎一下，能轻松扎透即是熟了 3.期间，将尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，大蒜切末 4.将尖椒丁、小米辣、蒜末放在碗内，加入生抽酱油搅拌均匀，调成酱汁 5.将蒸好的茄子晾凉，用手撕成条放在大碗内 6.将酱汁淋在茄条上，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可 小贴士:如果掌握不好生熟度，用筷子扎一下，能轻松扎透即是熟了,如果不能吃辣，小米辣可以不用放 |
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