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大家好我叫晓华，今天我们要做的是油炸香酥小鱼，这些是我们地方水库刚捞出来的小鱼，今天早上才打捞的大家看一下，里面的食材有生姜，还有小米辣椒，然后一般的就是盐味精鸡精然后花椒放上就可以了，然后现在准备下锅调料拌一下就下锅，我们准备好的菜籽油，大家可以看一下，里面开始冒青烟我们就可以下锅了，下锅的时候小心一点不要被烫到，炸的时候一定要注意，不能用太大的劲去翻，翻的话容易碎会散，不要让它粘到锅底，要注意用小火，火太大容易糊掉，炸的时候看颜色让它微微淡黄就可以了，现在还不是太熟等一会，起锅了看个人的爱好，如果喜欢脆一点可以多炸一下，然后我个人是喜欢吃软一点的，这样鲜甜味还在好了我们要起锅了，好我们加点调料，放点辣椒面葱头和香菜，然后我们的小鱼就完成了，好了谢谢大家收看本期的看美食，我们下期见。看美食拍摄 |
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