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谭冰梅（媒体人 深圳）·背包里的时光 从香港飞慕尼黑，十几个小时后，飞机停留在慕尼黑国际机场。此行的行程从德国南部巴伐利亚州开始,从既乡土又现代的慕尼黑到梦幻如童话的天鹅堡，从诗意栖居的海德堡到米兰·昆德拉笔下的布拉格，从音乐之都维也纳到中世纪古城萨尔茨堡，一路的好风景，一路的人文之美。 毫不夸张地说，这是我平生走过的一段最美的路。慕尼黑，作为巴伐利亚的首府，这个城市看起来貌不惊人，连老城区的市政厅和圣彼得教堂也显得平和、低调，远不像其他城市的地标建筑那样崔巍、凛然。就连象征现代工业文明的宝马汽车博物馆也被安放在一个绿草如茵的公园附近，那是一个幽静的所在，远离现代都市的喧嚣。 在球迷眼里，慕尼黑就是拜仁俱乐部；在车迷心里，慕尼黑就是宝马博物馆。而如果你想一个人安静一下，就钻进随便哪家咖啡店里，一杯咖啡可以让你想待多久就待多久。咖啡店的规矩和教堂一样——保持安静。事实上，德国的公共场所，包括车站、机场、餐厅，都十分清静，喧哗的人几乎没有。 余光中先生曾经这样评价德国的安静：“一个安静的社会，听觉透明的邻里街坊，是文化修炼的结果。所谓默化，先得静修才行。”德国的音乐曾经是西方之最。从巴赫到贝多芬，从瓦格纳到施特劳斯，那样宏大的音乐，哪一个国家发得出来？音乐大师辈出之地，却是最安宁的国家。 血色饱满体格健壮的日耳曼民族，当然也爱热闹，不过他们会选择场合。要看德国生活热闹豪放的一面，该去他们的啤酒节和啤酒屋。 慕尼黑以啤酒节著称。啤酒节又称“十月节”，迄今已有200多年的历史。每年九月末到十月初，持续两周，是慕尼黑一年中最盛大的活动，也是当地居民和游客的狂欢节。 1810年10月12日，巴伐利亚的王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽公主举行盛大的婚礼。王储的父亲约瑟夫决定举行两天的庆祝活动，给平民供应免费的食物和啤酒，啤酒节由此而来。 如今，慕尼黑每年举办一次啤酒节，都要举行盛大的开幕式，开幕式由慕尼黑市市长主持。中午12时，在12响礼炮声和音乐声中，市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，啤酒像泉水一样汩汩流进特制的大啤酒杯中，市长当场饮下这第一杯啤酒，啤酒节便宣告正式开始了。 慕尼黑有各种各样的啤酒屋。草坪上搭的往往是巨大的啤酒大篷，德语里称“Bierzelten”，比一般的帐篷更大，一般可容纳三四千人。穿行在老城区的小巷，你也能随处看到小小的啤酒屋，小到只能容纳几十个人。但不管是容纳8000个奥古斯都啤酒爱好者的啤酒花园，还是小小的啤酒作坊，有一样是相同的，那就是盛啤酒的杯子，不管是白啤还是黑啤，都装在一升装的巨大玻璃杯里，端在手里沉甸甸的感觉。 你不用急，可以慢慢坐下喝，每隔一段时间，现场就有民间乐队演奏热情洋溢的巴伐利亚传统音乐，也许是一个白发苍苍的老年铜管乐队，也许是一个民间手风琴高手。身穿巴伐利亚传统服装的服务员端着托盘在啤酒屋的木桌之间来回穿行，给顾客送酒和热腾腾的猪肘，她们大都有着白里透红的好肤色，脸上带着单纯的微笑。 此时此刻，喝啤酒、聊天、听音乐、吃猪肘子，就成了最搭调的事儿。 此时的慕尼黑，是一个敞开心扉、简单纯粹、充满乡土气息的世界。 |
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