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★★★★ 说起每个城市 吃货的第一反应就是有什么什么好吃的 火锅、串串、兔头是四川的特色 肉夹馍、羊肉泡馍是陕西特色 洛阳牛肉汤、水煎包、炒凉粉、涮牛肚则是河南的特色 在天津，前两个城市的美食遍布大街小巷 却苦苦找寻不到一家河南味道 举举今天就给大家推荐一家藏在 爱琴海里的河南特色小馆 是一家“超市式”自选餐厅 采用自选的方式，想吃什么拿什么 小份多样，有数十种特色健康小食 每道菜都有属于自己的故事 富含丰富的文化底蕴 让你吃了还想再来二刷的店是数不多见！ 它就是 牛 三 哥 洛 阳 牛 肉 汤 （文末还有49元双人餐限量抢） （还有西瓜酱限时免费领） 详情划至文末~ 清晨一碗牛肉汤，给个神仙都不当 洛阳是十三朝古都，有厚重的文化底蕴和美食传承 洛阳有句话：“清晨一碗牛肉汤，给个神仙都不当” 在当地，一年365天，有300天都要喝汤 丸子汤牛肉汤羊肉汤等等...... 其中最受欢迎的就属洛阳的牛肉汤了 大街小巷，最常见的就是卖牛肉汤的店铺 而正宗的牛肉汤 常常都是在门口喝完就走的 这些你不容错过的故事 牛肉汤的关键就在这个汤上，而熬汤是件看似简单而却没有那么容易的事，牛三哥坚持每天现熬骨汤，凌晨三点开始熬制，坚持每天熬制8小时，才能熬出如此奶白色的汤头，11点才能出汤，所以要来喝汤，早来也得等着～ 这牛肉汤可是将两头牛的大腿骨的精华都吸收了，才能熬制出这一锅醇厚奶白色的牛肉汤，选取的牛骨可是超级大，比举举的胳膊还要长，且牛骨必须事先经过处理，直接把骨头放进清水里，可是熬不出来如此浓郁的骨汤的。先将骨头劈开将骨髓露出，这样才能让汤里充分地吸收牛骨的精华。 熬汤的调料也是非常关键的，每天熬制的汤内都要加上一包足足的料包，里面添加了13种草药和祖传秘方，正是因为香料特殊的气味融合了骨汤的香气，才有了如此口感醇厚、令人回味无穷的洛阳牛肉汤。 牛三哥每日现熬骨汤，将骨胶原100%溶解入汤，是爱美女生的天然福音，既满足了女生的口福又让人无形中变美。 与这牛肉汤一起煮的牛肉也是极其讲究，大块的牛腱肉必须将牛油剔除，才能入汤，而且要保证煮肉的火候，不能太老也不能太嫩，可是很考验老师傅的控火技艺呢。 上桌的每一片牛肉都保持着相同的厚度，入口能感受到的鲜嫩，吸收了牛肉汤的精华越发的清香在舌尖打转，这口感，绝对秒杀市面上的任何一种牛肉！ 熬制了8个小时的浓汤才能呈现出最佳入口的丝滑感受，将牛骨的钙物质全部浓缩到这一锅，牛三哥还保证每天熬多少卖多少，绝不卖隔夜汤！好汤入口总有一种欲罢不能的丝滑浓香体验。 除了8小时的浓汤，里面还会加入豆腐丝和红薯粉条，增加丰富的层次感。每一碗汤都会附赠一份牛肉，也可以根据自己的喜好DIY。
错过会后悔系列特色菜 纯手工制作的原磨手工烧饼夹牛肉，必须经过严格的纯手工十二道工序，从和面到酿馅层层把关，只有干了几十年的老师傅，才能做出如此酥脆美味、咬一口就掉渣的烧饼。
八块钱一个的价格你肯定不会相信，将烤过的酥脆的烧饼轻轻掰开，会发出咔吱咔吱诱人的响声，然后露出迫不及待跑出的牛肉馅，一份量超级足！入口不仅酥还有嚼劲，女生感觉吃一份就三分之二饱了.....
河南的水煎包堪称一绝，绝对是当地人配汤的首选，牛三哥请的也是河南的老师傅专门制作的，好的水煎包讲究的是“肉香、皮厚、煎皮长”。
但是小个的吃起来特别不过瘾，所以牛三哥经过改良，个头变得更加壮实了，馅料依然保持着传统的牛肉粉条馅，是禹州的红薯粉配上鲜嫩的牛肉馅儿。底部一层的脆皮超级酥脆~
精选优质黄牛肉，配上新疆野生红柳木枝，这样烤制出来的牛肉会散发出一股独特的香气，肉质也会比较Q弹，当肉食族看到这么大一串的时候，会忍不住流下口水，而牛肉的油脂和孜然的香气浑然天成。
牛肉要提前腌制4个小时，将洋葱，芹菜，尖椒等蔬菜汁的味进入肉块，不断的进行摔打，将肉汁全部进到肉里面，不会吃到香精的味道，入口的香气也比较柔和。一串肥瘦相间，鲜嫩多汁，口感绝佳！
这是一道开封的传统小吃，至今有将近200年的历史了.....原本是一只鸡剁成八块，但是为了让食客尝到最好的味道，选取了整只鸡中，肉质最好、味道最好的琵琶腿来诠释着到传统特色菜。
琵琶腿经过拆骨之后，将鲜嫩的肉进行腌制入味，一大块的肉包裹着一根骨头，将骨头拔出，食用时会感受到大口吃肉的快感， 趁热撕开酥皮，麻椒味会迅速冲进鼻腔，色泽金黄，外脆里嫩。
这是一道属于宋朝的名小吃，采用的是《舌尖2》同款酱，将西瓜与黄豆融合在一起，软糯的炒凉粉是河南的特色，凉粉采用的是绿豆凉粉，口感特别像咱这边的“焖子”。
西瓜酱是河南农家手工腌制的，腌一个夏天，能吃到转年，它的口感会偏辣，但不是超级辣的内种，整体入口西瓜酱的咸鲜混合着绿豆凉粉会略微带一丝丝甜口，入口令人回味，有丝毫的清凉感。
其他经典必点菜 经典招牌，绝不容错过 说到涮牛肚是去汝南是必须要吃的，而且它在河南的街上无处不在！可以看出它在当地的地位是无人可挡的！这可是起源于乾隆年间的民间祖传秘方。
精选的上好的黄牛肚洗净后用清水煮熟，然后放入秘制涮料中慢火煲，将料汁里面的味满满的煲进牛肚中。一把5串，吃多少取多少，记得取出来后一定要往上面浇点酱汁。入口鲜香脆辣，肉质嫩滑弹牙~
这道菜是河南人小时候最期待的一道重头菜，因为以前只会在过年过节时才会见到的压轴大菜！每年过年家里都会多做出几碗，其他时间都吃不到，每逢过年都会格外的期盼着吃到这份美味佳肴。
采用传统工艺，先将酥肉炸制到半熟，配上独家传统秘料，再上锅去蒸。会让酥肉增加一种香糯的口感。配合着牛肉汤喝，是绝佳的下饭菜啊～
相信大家见到素鸡本人并不会感到陌生，它是选用的千张，纯手工打结后进行风干脱水，再加入鸡汤内炖，入口汤汁四溅，满口都充满着鸡汤浓郁的鲜香味。6块钱8个的价格简直不要太亲民！
这是一道有典故的菜，据说是林则徐为回请洋人特别制作的。也是一道非常受小孩和老人们欢迎的甜品，入口绵密甜腻。精选的蜜汁红薯手作成泥，上面撒上核桃、芝麻、葡萄干、山楂糕等八种干果，寓意吉祥。
自己慢火每天熬制的，放入雪梨，玫瑰、还有红枣，加入了蜂蜜增加甜度，入口会感受到丝滑，清热养颜，是美女们的最爱哦～～
除了以上的特色必点菜之外 牛三哥还有很多河南特色小吃 来一次是完全的，举举就准备来二刷 快来跟举举偶遇吧~ 除了正宗的河南风味吸引着举举 自选的模式也是吸引眼球~ 自选透明明档，想吃什么拿什么 自选的方式更加的便捷、方便，也更能勾起你的味蕾，看得见的实物远比冷冰冰的菜单吸引人眼球。厨房操作间全部透明化，让人们看着放心，吃着安心。选用的都是健康食材，绝不怕客人们挑剔。
每每一到开餐的时间，明档前就会围起了长长的人流，但都保持着有秩序的排队选餐。
简约的小清新风格，充满了木质结构的装饰物，有一些森系的装饰，与绿植、鲜花交相呼应，微黄的灯光，温馨又舒适，一进来就有一股暖意涌上来，超级惬意。
独 家 福 利 福利一 双人餐限时4.5折 原价108元 限时抢购价49元
双人套餐内容： 牛三哥洛阳牛肉汤X2、原磨牛肉烧饼X1、 三品水煎包X2、汝南涮牛肚x1、 西瓜酱炒凉粉x1、炝生菜X1、玫瑰糖梨茶X2 |
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