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很多人说讨厌吃白肉，很腻，但其实做法操作得对，有靠谱得菜谱，白肉也可以很好吃，更是不易发腻，今天菲凡美食小编就教大家做蒜香白肉，保管吃过的都赞不绝口。 食材用料： 五花肉500g、大蒜20g、生姜5g、大葱5g、八角1个、香油1勺、酱油2勺、陈醋1勺、花椒粒适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、水适量。 做法： 1、将带皮五花肉洗净放入锅里加入足够的水，随后加入生姜、大葱、八角、花椒粒，盖上锅盖开大火，开锅后撇去浮沫改中火煮20分钟左右即可关火，关火后焖十分钟即可捞出，捞出后放盘子里自然晾凉。 2、将大蒜切末放入碗中，同时将辣椒粉和熟白芝麻也放入碗中待用。 3、锅里放入适量的油烧热后加入花椒粒煸一下随后关火捞出花椒粒即可将热油浇在上步骤的碗里，然后用勺子搅均匀，随后加入2勺酱油，1勺香油，1勺陈醋和适量的盐搅拌均匀备用。 4、五花肉凉了后切薄片，越薄越好，将切好的五花肉摆在盘子里，浇上上步骤调好的碗汁，即可开吃。 |
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