【蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法步骤图】DaisyDannnnnnnn

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8.5 综合评分

1992 人做过这道菜

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 DaisyDannnnnnnn

喜欢虾
喜欢花蛤
喜欢金针菇
一次性满足你的味蕾
炒香的蒜蓉和海鲜是绝配
金针菇吸收了海鲜的汤汁特别的鲜甜

用料  

鲜虾	300克
花蛤	300克
蒜	10瓣
金针菇	适量
盐	适量
糖	少许
蒸鱼鼓油	一勺
料酒	一小勺
姜蒜片	适量

蒜蓉金针菇烤花蛤虾的做法  

1. 虾洗净，减去虾须，开背去虾线

   

2. 加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟

   

3. 蒜蓉红椒切末

   

4. 热油锅，煸香蒜蓉

   

5. 香味出来，大概这个程度就可以

   

6. 如此最好～
   

   

7. 金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
   
   烤箱上下火200度，预热

   

8. 花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
   
   大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。
   
   千万不能煮太久

   

9. 将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
   然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
   因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上

   

10. 放入预热好的烤箱中层
    
    上下火200度，烤10到12分钟
    
    具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
    
    最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。

    

11. 出锅，撒葱花白芝麻～享用吧

    

小贴士

1.烤制时间根据自己烤箱温度调节
2.有很多厨友反应花蛤会烤老了。
其实，如果填了最后的蒜蓉料，以及控制好时间，是不会老的。如果虾很大只，花蛤又小个，就很难掌控时间。那么，你们可以烤前，在花蛤肉上填一点点的花蛤汤汁或者在花蛤的那一边盖一层锡纸，最后3分钟的时候揭盖。