一、奥利奥冰淇淋奥利奥冰淇淋 | by 厨恋恋私房菜 原料： 淡奶油200毫升、鸡蛋黄2个、玉米油10毫升、牛奶40毫升、奥利奥饼干6片、白糖30克、巧克力10克、水果若干 1. 将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄搅匀。 2. 奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用。 3. 淡奶油加糖20克，打至6分发。 4. 把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀。 5. 奥利奥去掉夹心，掰碎后放入奶油里。 6. 拌均匀即成奥利奥冰淇淋液。 7. 把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具。 8. 表面用抹刀抹平整，然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)。 9. 冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具，直接取出哦，这个硅胶模具十分的好脱模)。
10. 各色水果清洗干净，晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)。
11. 牛奶10毫升加巧克力，隔水融化，稍凉后淋在冰淇淋表面。
12. 把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内，摆个漂亮的造型，即可享用喽。
13. 成品图。 小窍门： 1、加热蛋黄时不可贪省事明火加热，很容易结块或者有焦的部分。 2、自制冰淇淋非常的容易融化，脱模是热敷会导致脱模不完整，所以直接脱模比较好，反正这个硅胶模柔韧度非常的赞，各种翻转毫无压力。 二、蛋糕冰淇淋
棉花糖之蛋糕冰淇淋 | by 承承妈咪CCM 原料： 巧克力纸杯蛋糕4个、奶油奶酪95克、黄油50克、棉花糖20克、冰淇淋脆筒4个、糯米纸蝴蝶4个、食用色素3滴、食用糖珠1大勺
1. 黄油切小块，室温软化。
2. 一次性加入所有棉花糖，搅打均匀。
3. 加入软化的奶油奶酪，继续搅打均匀。
4. 将做好的纸杯蛋糕修切。
5. 将蛋糕放入冰淇淋脆筒中。
6. 奶酪霜+食用色素调色，装入裱花袋。
7. 用97号花嘴挤出花型。
8. 用糖珍珠和糯米纸蝴蝶做最后装饰。
9. 成品图。 小窍门： 1、由于天气比较炎热，奶酪霜很容易因手温影响变软，可以放回冰箱冷藏5分钟左右，待奶酪霜变的稍硬一些时在用。 2、蛋糕用刀子修切一下，能够放到蛋筒里的尺寸就好。 三、草莓冰淇淋
草莓果酱冰淇淋 | by 老方小雨 原料： 白糖35克、纯牛奶100克、淡奶油150克、草莓果酱200克
1. 备好食材。
2. 白糖、牛奶倒入盆中搅拌至糖融化。
3. 倒入草莓果酱。
4. 用刮刀拌至浓稠。
5. 将淡奶油倒入另一碗中。
6. 垫冰块打至花纹状态。
7. 分次倒入牛奶草莓酱中。
8. 同样用刮刀拌匀。
9. 最后倒入冼净的模具中。
10. 送至冰箱冷冻成型。
11. 食用前取出模具倒扣盘中即可。 小窍门： 1、白糖量根据各人口味增减。 2、因为草莓果酱很甜，所以此配方中糖量较少，但成品依然较甜。 |
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