这种蔬菜是厨房里最毒的蔬菜，千万不能吃，赶紧告诉身边的人，一定要注意了

蔬菜富含维生素和多种营养物质，是人们生活中必不可少的食物之一。但是有些蔬菜如果食用不当，是会引起中毒的。今天，小编给大家简单介绍下这些有毒的蔬菜。

青西红柿

青番茄中含有龙葵素，这是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

腐烂的生姜

腐烂过程中的生姜能产生一种具有很强毒性的有机物，这种物质叫做黄樟素，黄樟素可以使肝细胞变性。根据大量实验证明，黄樟素会诱发肝细胞癌变，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。

烂白菜

新鲜白菜中有硝酸盐，白菜腐烂了，在细菌的作用下，硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携带能力，使人体发生了严重缺氧，轻者身体受到损害，重者可使机体严重缺氧，危及生命。