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面食最好吃的做法，配方全都告诉你，学会都可以开个早餐店了！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧 用料 面粉400克 酵母6克 鲜肉馅（肥瘦3：7）500克或适量 盐适量 生抽适量 葱姜水小半碗（100-150ml） 葱段（大葱心里绿的部分）可不放适量 料酒1小勺 蒸肉龙（蒸懒龙）的做法 酵母用温水化开，加入到面粉里，和成柔软的面团，等待面团发酵，天气太热时，可以放进冰箱冷藏，低温发酵准备葱姜水：葱10cm一段切丝，姜一块切片，清水100-150克。将葱丝、姜片一起入碗，加入清水浸泡20分钟，取出葱丝、姜片，用 纱布过滤 ，挤出余汁入碗，碗中的汁水即葱姜水。 准备肉馅：加入生抽、盐、一小勺料酒和葱姜水，顺着一个方向，搅拌好，备用还可以再加入绿色的葱末装饰（使用时再翻拌到肉馅里）！也可以不放！ 发酵好的面团中，加入干粉，排气、揉至光滑细腻 把准备好的肉馅翻拌均匀 根据案板和蒸锅的大小，取合适量的面团，擀成自己喜欢的薄厚面皮，加入适量的肉馅 均匀铺在面皮上（我觉得用叉子最方便快捷）肉馅距面片边留一窄边不放肉馅 从一边开始卷起 卷的紧一点 把最后的边压在下面 现在的气温，冷水上锅，进行15-20分钟二次发酵，二次饧发好的肉龙明显大了一些
二发结束后，开大火，开锅后20分钟，关火，焖3分钟，立刻揭开锅盖，出锅
蒸好的肉龙光滑喧软
切块
放到盖帘上或其它容器里
香香哒！
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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