肾友食堂 | CKD1-2期，一日三餐食谱

适用范围

适用于：身高175cm，体重70kg左右，慢性肾脏病1-2期的肾友

早餐

猪肉白菜包、豆浆、

坚果

营养贴士1

大豆制品：肾脏病患者可以吃豆制品。一些研究表明，豆制品中的大豆蛋白，比动物蛋白更具优越性，不仅富含人体所必须的全部氨基酸，且大豆中的一些成分如大豆异黄酮，对肾脏具有保护的作用。

坚果：包括核桃，板栗，腰果，开心果，扁桃仁，杏仁，松子，榛子，白果，以及种子类的花生，葵花子，南瓜子，西瓜子。坚果热量很高，吃坚果，一定要注意不能过量，每天食用一小抓即可。

午餐

米饭、西红柿炖牛腩、蒜蓉空心菜、苹果

营养贴士2

蔬菜：根据颜色，蔬菜被分为深色蔬菜和浅色蔬菜；深色蔬菜包括深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜，其营养价值比浅色蔬菜更具优势，尤其富含β-胡萝卜素，是我们体内维生素A的主要来源；《中国居民膳食指南》建议深色蔬菜占到蔬菜总摄入量的一半以上。

深色蔬菜☟

 图片内容源自《中国居民膳食指南》

每100g牛腩成分

牛腩（牛腹部肉）：牛腩属于优质蛋白，适合与蔬菜炖着吃，尤其是番茄，番茄富含维生素C，维生素C可以使牛肉中的铁更好的被人体吸收，有效的预防缺铁性贫血。但在炖肉过程中，嘌呤和脂肪溶解于汤中，对于合并尿酸高、血脂高的肾友，建议只吃肉，不喝汤。

晚餐

花卷、丝瓜鸡蛋汤、清炒油麦菜 

睡前：酸奶一盒

全天橄榄油30g，精盐6g以内。

营养贴士3

酸奶：酸奶的乳糖含量少，对于喝普通奶不耐受的人，喝酸奶更容易吸收，且口感也好，酸奶自己制作更好。

 

橄榄油：橄榄油中70%以上为不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，从而调节血脂、降低血压、预防心脑血管疾病等。