【医生推荐】8类适合糖尿病人的健康食物

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国疾控中心数据显示，在中国人当中，糖尿病患者已经突破一亿人；而每两个成年人当中，就有一个容易得糖尿病。

 

控制饮食是治疗糖尿病的基础，然而，不少人对糖尿病的饮食还是一知半解，尤其是以下这4个最常见的误解：

1

误解：糖尿病患者应吃专门的糖尿病饮食？

 

真相：无论是糖尿病患者还是健康人群，健康饮食的标准都是一样的：优质蛋白质、低饱和脂肪酸和低反式脂肪、不含淀粉的蔬菜、全麦食品、水果以及适量的盐和糖。

市场上所谓的“无糖食品”只是在加工过程中不添加白砂糖等原料，而“降糖食品”更是不存在。严格来说所有食品都是升糖食品，只不过升高的速度不尽相同，只有胰岛素可以降低血糖。因此，无糖、降糖食品食用后依然是升高血糖的，且通常价格昂贵，没必要特意去选择。

2

误解：糖尿病饮食就是不吃甜的？ 

真相：很多人以为只有尝起来甜的东西才含糖，其实糖指的是一类物质，只有少数几种能尝出甜味。其实无论吃糖类、蛋白质还是脂肪，都会使血糖升高，只是甜味的东西具有更快的升血糖作用，所以要尽量少吃。某些代糖产品虽然尝起来也是甜的，如木糖醇，但因为它不能被人体吸收，所以可以用来调节食品口味。

总之，糖尿病饮食不是甜的都不能吃，也不是不甜就可以任意吃。

3

误解：糖尿病饮食是吃得越少越好？ 

真相：饥饿不能治疗糖尿病。糖尿病患者自身的调节能力本来就较差，更需要通过规律饮食来控制血糖，并且尽量能做到少吃多餐。如果吃得太少，还可能发生低血糖昏迷。一旦发生低血糖，吃一颗糖果能迅速升血糖。需要减重的患者，应咨询医生定制适合自己的饮食计划，保证每天摄入足够的热量。 

4

误解：糖尿病患者不能吃水果？ 

真相：水果本身确实含有大量容易被吸收的糖分，可以快速升高血糖。但是水果中所含的维生素、纤维素和果胶又是很有利于健康的。因此，糖尿病患者可以根据血糖控制情况少量进食水果，例如在两餐之间（避免餐后即食）补充小半个苹果。但是如荔枝、甘蔗、西瓜这些含糖量超高的水果，最好还是不要碰。

8类适合糖尿病人的健康食物

适合糖尿病患者的食物，不仅要有助于控制血糖，还要能提供优质均衡的营养，下面这8大类健康食物非常适合加入糖友们的食谱，值得收藏！ 

1

全谷类

全谷类（粗粮）包含胚乳、胚芽和糠麸三大部分，营养价值比精制谷类（细粮）更为全面。因此，建议将粗粮及其制品混在细粮里做成杂粮主食，比细粮主食更有助于糖尿病人的血糖控制。

全谷类包括糙米、黑米、梗米、大麦、燕麦、玉米、薏米、小米、黍子、黄米、高粱米、青稞、荞麦等；全谷类制品包括全小麦面粉、全燕麦片、燕麦面、玉米面、荞麦面等。

2

红薯

红薯和谷类一样富含碳水化合物和膳食纤维，但部分维生素含量却比谷类还高。因此，可以用红薯来替代部分细粮主食，有助于保持平稳的餐后血糖。

3

豆类

豆类富含碳水化合物、优质植物性蛋白、膳食纤维以及健康的ω-3脂肪酸，可以延缓动脉硬化的发展。若没有高尿酸血症、痛风、肾功能不全等问题，建议在每餐中可以适当添加一些杂豆，如黄豆、黑豆、青豆、毛豆、扁豆、四季豆、豇豆等。

4

鱼肉

鱼肉能提供优质的蛋白质和多不饱和脂肪酸，且含碳水化合物很少，每周吃两次鱼（尤其是多脂鱼类，如三文鱼）有助于血糖控制。做鱼要尽量选用清蒸、水煮等低油低盐的烹饪方法，同时避免高温破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸。

5

深色蔬菜

深色蔬菜的营养价值比浅色蔬菜更丰富，深色蔬菜中几乎不含碳水化合物，不会引起餐后血糖过高。每餐可以食用半斤以上的深色蔬菜，并注意各种不同的蔬菜搭配食用。 

深色蔬菜包括深绿色的蔬菜，如空心菜、西兰花、菠菜、韭菜、油菜、小葱、茼蒿等；红色的蔬菜，如红椒、胡萝卜、西红柿等；紫色的蔬菜，如茄子、紫甘蓝等。 

6

水果

柑橘类：如柑、橘、柚、橙都属于含糖量较低的水果，可以在两餐之间适量食用拳头大小的一个，有助于维持血糖的平稳。

浆果类：如黑加仑、猕猴桃、蓝莓、草莓、沙棘和刺梨，富含多种抗氧化物质和水溶性膳食纤维。搭配原味酸奶制成美味可口的甜品，适合糖尿病患者食用。

7

牛奶、酸奶 

牛奶及其制品不仅能提供优质的钙，预防或延缓骨质疏松，还是低升糖指数的健康食物。推荐糖尿病患者每天喝一杯牛奶或一小杯酸奶。

喝牛奶容易拉肚子的人，可选择低乳糖奶或酸奶，高脂血症和肥胖者可选择脱脂奶。 

8

原味坚果

糖尿病患者也是可以吃零食的，每天吃一小把原味坚果，搭配水果或者酸奶，作为健康可口的加餐，有助于在保持血糖平稳的同时增长体重。

原味坚果指未添加调味剂的、非油炸或烤制的坚果，如葵花籽、花生、核桃、杏仁、开心果、芝麻等。

说到底，糖尿病患者怎么吃，关键是看食物的升糖指数。升糖指数是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。

升糖指数高的食物易导致高血压、高血糖的产生，因此不可单独吃，要搭配着吃。而升糖指数低的食物恰恰相反，既可以防止高血糖和低血糖，能够有效的控制血糖，因此可以单独吃，但要适可而止。

点击阅读：《常见食物的升糖指数表》

蚊子/文

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截止时间：2016年4月12日00:00