孕妈妈的合理饮食，不仅可以补充自身需要的各种营养，还能让你的宝宝健康的摄取各种营养。 木耳肉丝蛋汤 猪瘦肉50克,鸡菠菜耳、笋干海米适量,酱油高汤、香油少许将猪肉洗净切丝，鸡蛋打成蛋液菠菜择洗干净切段,木耳、笋干水发后切丝,海米水发后备用。 (2)锅内加入高汤煮沸,放入肉丝、木耳丝、笋丝、海米、菠菜,煮沸后,均匀淋蛋液,放入盐、酱油、香油调味。 功效:汤鲜色美,营养丰富,可以为孕妇补充营养,促进胎儿发育 番茄土豆牛肉汤 原料:牛肉250克,番茄3个,土豆个,煮牛肉原汤,花生油、姜末、盐香油少许 (1)牛肉洗净切片,加入适量酱油、姜末拌匀,腌制15分钟备用 (2)番茄洗净切块,土豆去皮切块。 (3)炒菜锅烧热,加入少许花生油,倒入番茄块,炒至番茄出汁。 (4)番茄中加入牛肉原汤,放入土豆大火煮沸,转小火炖至土豆变软 (5)倒入腌好的牛肉,加入白糖、盐调味,煮至牛肉酥烂,淋上香油,即可出锅 功效:肉烂汤鲜,生津开胃。孕妇食用可以补充维生素C、蛋白质和碳水化合物。 花生蹄花汤 原料:猪蹄50葱、姜、盐、胡椒粉适量花生仁250克 做法(1)猪蹄去毛洗净,切块,花生仁去除外衣,葱切小段,姜切片 2)锅中添入适量清水,放入猪蹄撇去浮沫放入花生仁、姜片、葱大火煮开,入盐调味,转小火炖至猪蹄肉离骨,熟烂入味后,撒人胡椒粉,即可食用 功效:富含蛋白质和脂肪,能益气胃、补肾健体,补血通乳。 什锦甜粥 原料:小米200克,大米100克豆、花生仁各50克,红枣、核桃仁、干、红糖适量。 (1)将小米、大米、绿豆、花生仁桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。 (2)锅内加入适量水(水要一次加够烹制过程中,不要反复加水).将小米米、绿豆、花生仁、核桃仁、红枣、葡萄计放入锅内,大火煮开后,转小火煮至各样材料烂熟即可。食用前,加入适量红糖。 功效:含有丰富的碳水化合物、蛋质、维生素,经常食用,健脑补血,有于胎儿器官发育,缓解孕妇消化系统压力减轻便秘。 鸡肉粥 原料:鸡脯肉50克,大米100克萝卜、香菇、嫩玉米粒、花生油、盐油、香油适量。 (1)鸡脯肉洗净切丁,在沸水中焯下。胡萝卜、香菇洗净切丁。 (2)炒锅烧热后,放少许花生油,放入鸡丁、胡萝卜、香菇和玉米粒,炒至五成熟。 (3)汤锅中加适量水(水要一次加够烹制过程中,不要反复加水),煮沸,将炒好的材料倒入锅中,大火煮开,转小火至鸡丁软烂,加盐,酱油调味即可。食前,淋人少许香油。 功效:含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物和钙、铁、磷等营养元素,孕妇经常食用,可以强健体魄,有助于胎儿发育。 八宝粥 原料:大米或糯米、麦仁、芸豆、红豆、花生仁、莲子、红枣、核桃仁、嫩玉 (1)芸豆、红豆、莲子洗净,浸泡5个 (2)锅中加入适量水(水要一次加够烹制过程中,不要反复加水).水开后,将部材料放入锅里,大火煮开,转小火,煮至材料软烂,粥黏稠即可。食用前可依据个人口味加入少许冰糖。 功效:此粥黏甜可口,容易消化。含有丰富的碳水化合物和维生素,可以缓解孕妇怀孕早期食欲不振,脾胃失调的症状。另外,此粥做法灵活,还可以根据个人喜好,添加其他有益于身体健康的食材,比如山药、红薯等。 虾鳝面 原料:面条半斤,虾仁1两,去骨鳝鱼片1两,盐、花生油、葱姜末、酱油、料酒、香油各适量 (1)将虾仁、鱔鱼片洗净,分别加入盐、葱姜末、料酒腌制半小时。 2)炒锅烧热,加入花生油,将腌制好的虾仁和鱔片分别倒入油锅炒熟 (3)锅内加入适量清水,放入炒好的虾仁和鱔片,水开后下面煮熟,加盐、酱油调味。出锅时淋入少许香油 功效:虾和鱔中含有大量的优质蛋白和钙、铁、磷等营养素,鳝鱼中还含有丰富是DHA和卵磷脂,可以促进胎儿脑细胞发育。另外,鱼虾类的“白肉”,营养价值高,容易消化。既能补充孕妇营养,又不会造成消化负担。 金钩嫩豇豆 原料:豇豆、海米、花生油、料酒、盐、葱、姜、香油适量 做法:1)豇豆择好洗净,切成长段,沸水中焯一下,捞出,沥干水分备用。 (2)海米发好切碎,葱姜洗净切末。 (3)炒锅烧热,加入花生油,放入葱姜末、海米、料酒翻炒,接着放入豇豆,继续翻炒,至豇豆断生,加盐调味,出锅时淋入少许香油即可。 功效:豇豆中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物和多种维生素、微量元素等,可帮助消化,增进食欲,缓解孕妇呕吐和尿频症状。虾米中丰富的钙质可预防妊娠期钙流失引发的骨质疏松症。 蛋皮烧卖 原料:面粉500克,鸡蛋3枚,鸡肉150克,虾仁、火腿、冬笋、香菇、料酒盐、香油、葱姜末适量。 做法:(1)鸡肉、虾仁洗净剁碎。火腿、冬笋香菇切丁。把这些材料放入碗中,加入盐料酒、葱姜末、香油调味。 (2)和面时加入鸡蛋,擀成圆面皮,包入馅料,做成烧卖。 (3)将烧卖放入蒸锅,大火蒸15分钟即可。 功效:荤素搭配合理,富含蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养成分,可改善孕妇早孕反应,增强食欲。 银耳拌豆芽 原料:绿豆芽250克,银耳50克,青椒50克,盐、香油少许。 做法:(1)绿豆芽洗净去根。青椒去子,洗净切丝。银耳水发洗净,撕成小朵。 (2)将绿豆芽、青椒丝、银耳在开水中焯熟,捞出,沥干水分。晾凉后,加盐、香油,拌匀装盘即成。 功效:含有丰富的维生素C和胡萝卜素,此菜可减轻孕吐,帮助孕妇增加食欲 猪肝拌菠菜 原料:熟猪肝、菠菜、香菜、海米、酱油、醋、盐、大蒜、香油适量。 做法(1)猪肝切片。菠菜择好洗净,切成长段,在开水中焯一下,捞出沥干水分,晾凉。海米用水发好,香菜洗净切段。蒜捣泥备用。 (2)将上面准备好的材料翻入碗内,加入盐、酱油、醋、蒜泥、香油,拌匀装盘即可。
功效:孕妇经常食用,可以补铁补血,预防孕期缺铁性贫血。 红烧栗子山药 原料:鸡肉250克、栗子20个、山药150克、红枣、香菇,盐、糖、水淀粉,姜末、料酒、花生油适量。 做法：(1)鸡肉洗净切丝,加入适量姜末、料酒、糖、盐腌制20分钟。 (2)栗子剥出栗肉,山药洗净去皮,红枣洗净,香菇洗净切丝。 (3)炒锅烧热,加入少许花生油,放入药、栗子、香菇翻炒,接着放入鸡丝,继续翻炒,炒至半熟,加适量清水,红枣、大火煮开,转小火焖至栗子面软。加盐、糖调味,水淀粉收浓多余汤汁即可。
功效:栗子补肾健脑,山药养胃补虚适于孕妇经常食用。 菱白炒鸡蛋 原料:鸡蛋2枚,茭白250克油、盐、葱花适量。 (1)菱白去皮,洗净切丝。鸡蛋加做打成蛋液。 (2)炒锅烧热,加入少许花生油,入蛋液,待蛋液定形即可盛出,不可炒得老。锅内再加少许油,放入葱花炒出香味倒入茭白丝翻炒几下,加盐调味。炒熟后倒人炒好的鸡蛋,翻炒均匀,出锅装盘即可。
功效:富含维生素A和钙质,适于孕如食用 橘味海带 原料:干海带150克,白菜150克,黄皮150克,糖、醋、酱油、香油、香菜适量 做法:(1)干海带泡发后,洗净切丝,白菜洗净切丝,橘皮洗净切丝。将这三种材料,放开水焯熟,捞出,沥干水分,晾凉备用香菜切末。 (2)将海带丝、白菜丝和橘皮丝放A内,加酱油、醋、糖、香油、香菜末,拌即可。
功效:海带中富含碘、铁、钙、蛋自白等营养元素,橘皮可以缓解孕妇的胀气、歌症状。海带与橘皮同食,不但可以润肠通度补充碘质,还可改善害喜带来的食欲不振。 |
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