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周半仙 · 2018-04-26 18:01 来源：铺铺旺 前几天和一个开餐馆的朋友撸串聊天，朋友说他又盘下了一个餐馆，与他原来的餐馆类似，刚开始每月就只能赚个两三千，与他第一个餐馆每月3万多的利润没法比。 投资那么大的餐馆，每月两三千的利润，当真是如同鸡肋，食之无味、弃之可惜。 为了寻找餐馆经营不善的原因，朋友也用了很多方法，甚至把两家餐馆的后厨互换，可是情况并没有大的改变。 两家餐馆位置类似，都在步行街附近，人流量也相差不大，问题出在哪里呢？ 在比较了所有问题之后，朋友只能把目光放在了装修的问题上，因为两家店面除了长得不太一样之外，别的还真没有什么大的区别。
果然，在模仿老店格局重新装修之后，盈利就慢慢升了上去。 店铺的装修与盈利为什么会有这么大的联系呢？店铺装修应注意哪些问题呢？ 门头设计在人与人相处中，第一印象是非常重的，开店同样如此。在顾客第一次接触店铺时，顾客的第一印象来自店铺的门头。一般消费者都是在看到店铺门头之后，才会决定是不是进店消费。
在大多数消费者的潜意识中，门头决定了店铺的档次。如果店铺的门头设计很low，消费者便会下意识认为这家店很low，继而认为店铺产品肯定很差。若店铺门头能够给人眼前一亮的感觉，那很多消费者便会产生一种进店体验的想法。 通常来说，店铺门头设计要新颖、简洁、时尚、颜色要醒目，能够在一排门头中第一时间吸引顾客目光，内容也要简单易懂，字迹清晰。 灯光设计很多人都知道，颜色能对人们的情绪产生影响，例如红色能令人兴奋，刺激食欲；蓝色给人宁静、理智的感觉、黄色给顾客一种庄重、高贵、明亮的心理感受等等。
所以不同类型店铺的灯光设计也不相同，例如快餐店大多主题红色调，因为这能刺激食欲，引导消费；如果大卖场你弄了个蓝色调，那对生意肯定会有干扰，大卖场很多人买东西属于冲动消费，而蓝色使人理智，肯定会降低顾客的消费欲望；同样，很多酒店大厅装修的那叫一个金碧辉煌，主要就是给人一种高端大气上档次的感觉。 还有一点，现在很多主打时尚的餐饮店和饮品店，顾客与其说是过来吃饭，不如说是过来拍照，所以在灯光设计中，也要考虑到顾客拍照时的光影效果。 店铺设计时要有个主题 一些传统店铺在装修中，一般都是做好门头、摆好货架、收银台（餐馆还要摆桌椅），店铺基本就成了，但是在新餐饮、新零售的时代，这些还有不足。
现在市场竞争激烈，各类店铺层出不穷，如果店铺没有特点，很难吸引顾客再次登门。所以，在店铺设计中，要打造一个主题，这样顾客进店之后才会印象深刻。 通俗的说，围绕店铺的产品特点，通过装修手段，创造出一种意境、一种氛围。就如肯德基的绿色餐厅，整个店铺进本都是绿色，顾客一进门，就会感到一种环保、健康、绿色的氛围。 做好装修预算店铺装修是要花钱的，而且并不便宜，在开店投资中也是一笔很大的开支。店铺在装修时一定要做好装修预算，这样确实可以省钱。 很多老板在装修店铺时，为了提升店铺档次，使用高端建材，这其实完全没有必要。店铺装修不同于家装，家装因为要使用几十年，所以一般都会选择比较好的建材。店铺装修则与家装不同，店铺装修后别说使用几十年，几年都算时间很长了，一般店铺2年左右就需要重新装修。 在店铺装修选用建材上，只要装修达到效果，同时装修材料并不会对人体产生伤害，基本就可以选用。 杜绝安全隐患无论是不是店铺装修，杜绝安全隐患都非常重要，尤其是餐馆，防火防电更是重中之重。
现代餐馆对电器使用非常频繁，各种灯具、冰箱、烤箱、电磁炉、微波炉、电锅、空调、油烟机等等，在一间店铺中各种电器堆在一起，线路想来也不简单，但在排线时，一定要做到线路排列科学，做好强弱电箱的分配。 |
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