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我的奶奶今年80岁了，身体仍然很健康。爷爷奶奶年轻那会就研究美食，爷爷擅长做卤菜，奶奶擅长蒸馒头。奶奶说当时不认识爷爷那会，她们家就是做面食店的，一招蒸馒头传遍全村。奶奶做的馒头松软香甜，村里的人都说好。当时我很不屑，馒头有什么好吃的？可是吃完奶奶做的馒头之后，又勾起了我的馋虫，确实是百吃不厌！ 下面，我就把奶奶蒸馒头的秘诀告诉大家，大家在家里就可以吃到松软香甜的馒头啦~  食材准备： 面粉500克、干酵母5克、温水250克、小苏打2克 做馒头步骤： 1.把500克面粉倒入盆中，加干酵母5克，小苏打2克，然后搅拌  2.分3次加入250克水，然后揉成光滑面团，醒发10分钟后再揉一次  3.把面切开，搓成长条，切成14个剂子  4.把每个剂子揉成馒头  5.先在蒸锅的蒸笼上刷一点食用油或铺上笼布  6.把做好的生馒头放入锅中  7.蒸发30分钟左右馒头就发好了，发好的馒头变大、饱满，用手轻按一下可以弹起来  8.开大火，从蒸笼上汽开始算起，14-15分钟馒头就蒸好了  9.稍等1-2分钟敞开锅盖，松软香甜的馒头就做好了  温馨提示： 1.在酵母放入面粉之前一定要用温水把酵母溶解，一定要记住不是热水，热水是能让酵母失效的。 2.蒸馒头的时间决定了馒头的蓬松度，时间是根据馒头的大小来决定，通常蒸15分钟左右就可以了。 你们爱吃什么面食呢？  （文章中图片均来源于网络，若侵权请联系删除） |
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