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每年的5月份左右是桑葚上市的季节，紫红色的桑葚不但味道甜美，而且营养价值也极高。于是，桑葚便成为大多数人喜爱的美食。 但是你知道吗？跟桑葚一样同是一棵树上长出来的桑葚叶虽然其貌不扬，但是其营养价值却一点不输桑葚。今天查悦生活就跟大家分享一下，桑葚叶的营养价值和功效。  中医记载，桑叶性苦、味甘、性寒，其功效与作用有：疏散风热;清肺;明目。桑葚叶主风热感冒；风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰;咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。 【桑葚叶的功效与作用】  1、疏风散热 桑葚叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，桑葚叶常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。桑葚叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，桑葚叶可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，桑葚叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。 2、清肺润燥 桑葚叶可用于肺热燥咳，桑葚叶苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。 3、降低血压 桑葚叶中的芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。桑葚叶中的γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素有降血压的作用。桑葚叶中的γ-氨基丁酸是神经传达物质，能促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，同时，能改善脑部血液流动，增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。  4、杀菌抗炎 桑葚叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。桑葚叶中的芸香苷能显著抑制大鼠创伤性浮肿，并能阻止结膜炎、耳郭炎、肺水肿的发展。桑葚叶具有较强的抗炎作用，与祛风、清热功效相符。 5、降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化 桑葚叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黄酮类等。桑葚叶中含有强化毛细血管、降低血液黏度的黄酮类成分，另外桑葚叶茶内含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑葚叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。 6、降血糖作用 桑葚叶所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。桑葚叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：一是通过生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值(Kimura，1995);二是通过桑葚叶生物碱fagomine及桑葚叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果 7、美容 桑葚叶确是物美价廉的天然美容护肤佳品，尤其对脸部的痤疮、褐色斑有良好的疗效。桑葚叶味道可口，无副作用。日本已用其开发出具有保健功效的桑茶。其茶色碧绿，富含优质蛋白质、粗纤维、糖类，以及钙、磷、铁、锰等营养成分，且不含茶叶中的咖啡因和单宁。桑茶饮用方便，营养成分吸收快，还具有促进新陈代谢、血液循环、消除疲劳等功用。用桑葚叶洗浴对美容也大有裨益。 【桑叶美容方】  取经霜的干桑葚叶50~100克，放入锅中，加水煮10~15分钟后，倒入浴盆内晾凉后洗浴。经过霜雪洗礼的桑葚叶，解表且不伤里，护肤而不脱脂，是很好的健美浴方，对于皮肤粗糙的人更是最佳的选择，可以使皮肤变得细嫩起来。 【桑叶食疗方】 1、桑叶茶 将鲜桑叶采摘后阴干，用开水冲泡3-5分钟，即可。当茶饮用。  2、桑叶鲫鱼汤 材料：桑叶、鲫鱼、绿豆、大枣姜片 制作：1、将鱼用油煎至金黄后备用； 2、水烧开后，将桑叶，煎好的鲫鱼、绿豆、大枣、姜片放入水中大火烧开后，小火慢炖1个小时，出锅前加适量盐调味即可。 作用及功效：对迎风流泪、眼红色痛等眼疾有很好的改善作用，并且对头发不长也有很好的疗效。
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