水包油与油包水

​Oil-in-Water Emulsions俗称水包油乳状液

通常是水含量比较高而油含量比较低，简单来说就是水多油少。水性成份包覆油性成份，外相为水相液体居多，使用起来感觉较为清爽。市面上例如食品中的蛋黄酱，牛奶或保养品中的lotions（乳液），creams（乳霜），skin cleansers（洗面乳）和body wash（沐浴乳）都是水包油的类型。

Water-in-Oil Emulsions俗称油包水乳状液  顾名思义是油含量比较多水含量比较少，与水包油正好相反是油多水少。油性成份包覆水性成份。外相多为油相霜状，涂抹時感觉比较油，通常會使用于防晒、隔离霜和粉底等。因为粉底霜使用时因怕流汗所造成脱妆，厂商在制作的时候通常会使用油包水的载体。所以这类型的一般比较厚重还带点防水。市面上的cleansing creams（清洁膏），cold creams（冷霜），night creams（晚霜），baby creams（婴儿护肤霜）都是油包水的类型。

油包水一般是霜型的 ，质地比较稠厚， 适合干性皮肤使用，而水包油一般是乳液型的，质地比较清爽， 适合油性\混合性\中性皮肤用 水包油即水为连续性，油为分散性。油包水即油为连续性，水为分散性！有的护肤品在包装上会注明剂型，如果没有标注，也可以从名称上辨别，多数带有“膏”、“霜”字样的，为“油包水”的产品，而带有“露”、“乳”字样的，一般为“水包油”的产品。

水包油一般比较适合少水的皮肤,油包水比较适合少油的皮肤,但根据年龄和季节的不同,少水和少油的情况是同时出现的.

乳就是水包油，作用主打补水！
霜就是油包水，作用主打锁水！