虾泥豆腐

弄个小哲爱吃的菜,做法简单,但是味道绝对好,用他的话说就是:'鲜的没话说.'


虾,营养极为丰富,所含蛋白质是鱼,蛋,奶的几倍到几十倍,含有丰富的钾,碘,镁,磷等矿物质及维生素A和氨茶碱等成分,且其肉质和鱼肉一样松软易消化,其中所富含的磷,钙对小孩子有很好的补益作用.


豆腐,丰富的大豆卵磷脂有益于神经,血管,大脑的发育生长,是儿童生长发育的重要食物.



虾泥豆腐


原料:虾,嫩豆腐,胡萝卜,葱


做法:1.新鲜的虾买来后去头去虾肠和虾壳.洗净沥干,剁成虾泥.加少许料酒,用筷子顺一个方向搅拌均匀

2.嫩豆腐半块,捣成泥;胡萝卜半根,切成碎.

3.平底锅放少许油,烧热后放胡萝卜碎炒至半熟,入虾泥和豆腐泥一起翻炒片刻,调入少许精盐和鸡精,少许葱花,出锅.