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掰倒手指姆数的五一小长假终于要来了， 据说25%的成都人去外地旅游， 25%的成都人啥子也不干就宅在家， 还有25%的成都人，有外地朋友来成都要接待。 首先，你眯倒眼睛想一哈：外地朋友来成都，一定要带他们去逛的地方之一，是不是就是宽窄巷子！  宽窄巷子这一块，是老成都的地界，又不会商业到让人反感，附近还有很多有意思的小街道，外地朋友在这儿能感受到成都本来的样子。  景区里卖的吃的，价钱贵，分量少，大多数味道还不正宗； 网红店比如冒椒火辣、李雪火锅、小龙翻大江，人多又没啥新意。 47今天给你们推荐5家宽窄巷子附近的隐藏美食，很多外地人找不到 正宗川味，可以给你的外地朋友一个定制的独特美食之旅~  第一个要带外地朋友吃的东西，一定是糖油果子。它是最有成都代表性的小吃，而且不管你正餐吃了啥子，都可以买一串拿在手里边逛边吃。  （不让外地朋友吃一串糖油果子再走，可能你们的友谊要翻船！） 吉祥街的这一家糖油果子，在成都很有名。有老成都人给47说，这家糖油果子可以排他心目中全成都第一，开始我是半信半疑的。  去的时候我惊呆了，晓得它的成都人愿意为了一串4块钱的糖油果子排队半小时？？？佩服佩服，社会社会，台上台下的掌声献给成都人。  老板以前是摆摊摊的，后来经常被吆，就拼了一个五金店的角角，有了铺面。  虽然要排队，但是排前头点儿还是可以看到老板做糖油果子的全过程，而且一直闻到糖的甜香，就越来越期待。  老板叮嘱出锅之后的糖油果子要等冷了才吃，来都来了，也不差等这一分钟的。 冷了之后，表面的糖凝固成脆的硬糖了，一口咬下去，整颗糖油果子之脆！里面的心心一层一层的，完全不是外头随便买的那种又软又粘牙的口感。  一开始我怕齁甜，结果甜度很合适啊，吃了第一口就是两个字一个符号「惊呆！」，想拜老板为师了都~  店就在吉祥街口子上哈，要上4级台阶，所以招牌放在地上，就是你眼睛刚好能平视看到的地方。  邓师傅糖油果子 ·地址：中同仁路与吉祥街交口杨师修车店旁 ·价格：4元/串 ·营业时间：12:00-20:00（因为是小店，所以建议去之前电话问一下老板开门没有，免得带着外地朋友扑空） 这家面馆子虽然开在景点旁边不远的地方，但基本上都做的熟客生意，游客应该找不到这儿来。 来吃的大多是附近的居民和学生，47去的时候也听到旁边的白领走进店里说「好久没有来吃过了」。 来之前就被安利了无数次的鱼香排骨面，可以说是很老川菜的鱼香味了，面条筋道，裹足了鱼香汤汁的酸辣味。 （鱼香排骨面 一两9元/二两12元/三两14元） 臊子的排骨虽然不多，只有3坨，但是胜在大块，而且每一块基本都有煮耙了的脆骨。 而最让47惊艳的，其实是他家的红油口蘑抄手。红油煎得刚刚合适，煎红油用的干海椒也比较好，所以煎出来的红油麻、辣、香味都足，吃一口就会让你记住！疯狂打call！ （红油口蘑抄手 7元/碗） 抄手皮很薄也有韧劲，里面的馅是纯肉的，没有加任何其它调味的馅，因为红油味很丰富饱满，所以这样搭配起就刚刚好。 所以如果你要带外地朋友尝一碗成都正宗的红油抄手，那一定是这一家了~ 纯阳馆鱼香排骨面 ·地址：吉祥街6号附6号(近长顺街) ·价格：人均10元 ·营业时间：08:00-20:00 外地朋友来成都，最想吃的就是串串和小吃，47发现泡桐树街有一家小吃店，就可以一家店里吃到老成都小吃和冷锅串串，味道也不错。 当然47推荐这家不止是齐全，还因为他们的小吃都是在成都做了20多年小吃的老师傅做的，沿用了以前的经典做法，不像现在很多店里是改良过的。 他们家一共有20样左右的小吃，单价都在10元左右，比景区头那些烧游客的小吃便宜，分量还更大。我就直接给你们讲我吃过之后的推荐菜~ 招牌担担面一定一定要点，面条做得筋道，不是那种软趴趴的，臊子吃起来辣fer fer的，记得一定要端上桌就吃，不然冷了容易坨。 红糖糍粑是按照老式做法，先裹了一层蛋液再炸的，所以样子不如大家下馆子见惯了的那种精致，但是味道要好吃太多了。酥且糯，不会太甜，吃到芯芯也一直都有甜味。 他们这儿还有用一碟一碟冒的脑花、千层肚、鹌鹑蛋，因为表面额外加了海椒面所以味道偏辣，等于你可以带朋友把冒菜的味道也尝到了。 甜品要说一说醪糟粉子，现在大多数馆子头都是放白糖了，但这家是只有小时候才会放的红糖啊。近两年疯红的冰粉，他们装在搪瓷盅盅里面，还多怀旧的。 冷锅串串，排骨提前码了味，偏辣，肉新鲜；小香肠比添味香肠更大只，肉香里带着淡淡的酒香味，吃起来要上瘾。这两个菜是千万不能错过的哈。 说到带外地朋友来打卡，这里还有适合外地朋友发朋友圈打卡的背景墙，和可以拍文艺照片的阳光宝座，店名也适合发朋友圈的时候秀定位耶~ 付小姐在成都 ·地址：泡桐树街24号附3号(近下同仁路成都画院) ·价格：人均40元 ·营业时间：10:00-22:00 这家店是兰师傅的徒弟开的，兰师傅的介绍就不用47多说了吧，在301俱乐部的活动里收获了满满的好评~要了解兰师傅的传奇故事的，戳这四个字。 （麻辣、泡椒、藤椒，3个不同调味的凉菜，都很有川菜调味的代表性） 最推荐外地朋友来点的是「四季发财」套餐，57一套，包含4样经典小吃：鳝丝面 担担面 红油水饺 鸡丝凉面。 鳝丝面是特别的酸味汤底，鳝丝切得超厚而且土腥味处理得很好，喜欢辣点的还再自己加点红油。 跟传统担担面不一样的是，他们不是加的肉臊，而是炸过的茶树菇和黄豆以及香酥花生碎，也很好吃，而且口味更多样。 红油水饺用的红油是很经典的川味红油，饺子馅又像北方饺子一样超级多，所以虽然只有3只但也会吃得很满足。 「四季发财」里最后一道的鸡丝凉面，摆盘是real精致了。吃起来不是干凉面的口感，更水滑一些。 另外可以单点一份和牛火锅面来尝鲜。面汤用了老川菜做法的鸡牛汤，里面和牛给得超级多而且品质好，手工面条吃起来也劲道。 虽然价格挺高，但是别家是做不出来这个味道的~ 送的冰粉加了小汤圆和花生碎，醪糟的浓淡合适，红糖做得比较好。 另外他们菜单还有216吃10道菜的川菜set，老板传承了兰师傅的手艺，所以你能吃出大师对于川菜的理解。 私人桂宴 ·地址：泡桐树街12号附9 ·价格：人均80元。 ·营业时间：午市11:00-14:00/晚市18:00-20:00 来成都的朋友都想感受一盘成都的盖碗茶，但是宽窄巷子里头4、50一碗的盖碗茶又划不戳，47就找到了一家串串店，进店先送一碗盖碗茶~ （菜点好，茶也就泡好了。） 这家店是专门做冷锅串串的，串串味道偏香辣味，签签都是5毛一根。除了串串也有一些小吃等下后面讲。 推荐干碟哈，串串裹起很多花生碎，又香又辣，味道更有层次~ 之前去吃的时候，干拌兔腰、千层肚、肥肠是拼装在一个大盘子里的，现在好像分开来点了哈。这三样里面干拌兔腰最好吃，也没啥腥气。 对了，在这儿吃串串，除了喝盖碗茶，还经常有表演，门口的小哥会吆喝着预告表演的时间的哈。 春熙巷子串串 ·地址：奎星楼街16号-附18号 ·价格：人均50元 ·营业时间：11:30-22:30 对于外地朋友来说，吃完这5家，就体验过了景点里的成都、老成都的成都、市井的成都、还有大师眼中的成都。 所以收藏好这5家，五一悄悄带外地朋友去吃就对了。 每日一问：你们还想看哪个景点旁边的隐藏美食？等你点名~
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