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1、黄米和小米哪个营养好？ 要充分了解黄米和小米的营养哪个好，需要首先了解黄米是什么，小米是什么。如果按照普通的标准来区分，小米也属于黄米，黄米这个词是用于区分白米而产生的一个相对的词。但是，按照目前，大众对黄米的所指，黄米，主要是指，黍米（黍米是古代对于现在大家所指的黄米的称呼）；黄米，其实主要有两种，一种是糯黄米，可以用来包粽子，也可以用来做年糕；另外一种是粳黄米，只是普通人家代替白米的食物，此种米，由于口感粗糙，已经少有种植，即使种植也仅仅是由于喜欢这种口感，喜欢这种味道才种来代替白米吃的。 2、 黄米和小米哪个营养好？ 按照大众所指的黄米，他和小米的区分主要体现在3点：请大家参阅蜗牛美食早起的另外一篇介绍黄米和小米不同的文章：小米和黄米有什么区别？该怎么辨别小米和黄米。明白了，黄米和小米的不同，那么在营养价值方面，黄米和小米哪个营养好就容易明白。 3、那么，黄米和小米的营养价值各种有哪些？ 黄米和小米的营养价值： 黄米和小米的营养价值（就中医而言）分别是： 1，黍米【主治】益气，补中（《别录》） 2、思邈曰︰黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。 3、黍米【气味】甘，温，无毒。久食令人多热烦（《别录》）。（注：黍米就是，黄米，别看到黍米就找不到黄米了）
4、小米的营养价值，中医典籍是如此描述的： 《本草纲目》里记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。 按照现代营养学来说，黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。而现代营养学对小米的解释是：每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热1 515kJ、钙29mg、磷240mg、铁4.7mg、胡萝卜素0.19mg、维生素B1 0.57mg、维生素B2 1.12nag、烟酸1.6mg、镁93.1mg、铜5.5mg、锰9.5mg、锌25mg、硒45mg、碘3.7毫克以及类雌激素物质。 5、米和小米哪个营养好？ 黄米和小米各有所长，就日常的补益而言，小米的功效要大于黄米的功效，而且小米吃多了也不会产生不良反应，但是黄米吃多了就容易消化不良而且会烦热。 6、怎么选购正宗好小米？ 喜欢没有农药，除草剂，没有植物激素，自然种植的粗粮的小米，网购小米千万不要选择便宜的，因为根据市场价格，低于5元以下的小米不可能会很好，5公斤的优质小米正宗优质的产品销售价格应该在35-55元，便宜没好货，石碾的小米由于工艺问题，低温不会流失营养，但是出米率和碎米比机器打的会更多，成本会更高，所以仅生产工艺而言，石碾的才是最好的小米，山西沁水由于地理气候多产的小米由于采用晋谷21号品种，营养含量优于市场上更多的小米。 |
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