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白米饭 是大家最常吃的主食之一 但是健身的人 总是对白米饭敬而远之
因为米饭高Gi 升糖指数高 而且精加工的大米相对好吸收 容易堆积糖分 总之就是吃白米饭不利于减肥 大部分情况下减肥要求选择 低Gi的碳水作为主食 对于三餐离不开饭的人 不吃饭真的很痛苦 今天就来看看各种米的区别 除了大米 还有很多更好的选择 1、白米 热量：342大卡/100g（生重） 升糖指数：83 白米营养价值 白米的主要成分为淀粉，即醣类，占75%，也含有膳食纤维、维生素B群、维生素E、钙、磷、钾等营养素。其中的维生素B1可以帮助醣类代谢；维生素E则可抗氧化。 由于白米的精致程度高，营养成分损失较多，因此比起其他米食，营养价值相对少了一些，所以通常建议白米可以搭配其他粗粮一起食用。 2、糙米 热量：348大卡/100g（生重） 升糖指数：56 糙米营养价值 糙米由92%胚乳组成，再加上5%表皮以及3%胚芽。主要营养成分集中在米糠的表皮和胚芽上，因此膳食纤维、维生素B群、维生素E、及其他微量营养素都远比白米多了许多倍。 糙米的好处 糙米含有许多膳食纤维，对于促进肠道健康、增加饱足感非常有帮助，并有利于体重控制，也能降低肠道疾病的产生。 另外，纤维也能减缓淀粉的分解和吸收，GI值相对较低，可以稳定血糖上升速度，对于减肥的人来说，在三餐中加入适度的糙米是不错的选择；丰富的维生素B群，也可以帮助促进新陈代谢。 糙米的口感比起白饭较硬，煮起来相对费时，因此想要简短烹饪时间的话，可以预先将糙米浸泡一阵子再下锅。 3、高粱米 热量：360大卡/100g（生重） 升糖指数：56
高粱米营养价值 高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。营养价值很高，也是属于粗粮类，减肥期间可搭配细粮食用。
4、小米 热量：361大卡/100g（生重） 升糖指数：71
小米营养价值 小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，膳食纤维是大米的4倍。还含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
小米含铁量突出，有很好的补血效果，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
5、黑米 热量：341大卡/100g（生重） 升糖指数：78
黑米营养价值 黑米为籼米的一种，在精致程度上来说，则与紫米一样都属于糙米，因此可见到包装上会标示为黑籼糙米，除了与上列米类相似的膳食纤维、微量元素等营养素之外，最重要的是还含有花青素。
黑米功效 黑米最具营养价值的就是外层紫黑色的皮，含有丰富花青素，具有抗氧化作用的花青素，可以保护眼睛，避免水晶体或视网膜病变、抗老化的功效，让黑米还赢得了“长寿米”的称号。
白米、糙米、黑米...其实各有所好，混搭着吃能摄取更全面的营养。 想不到除了白米饭，还有这么多选择吧？选对米，让你节后减肥更顺利！ |
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