|
大米是咱们日常生活中的主食，但是大家可能不知道，其实米有很多类，糙米、粳米、紫米、香米、黑米、籼米、糯米、高梁米、西米、蒸谷米等等，并且各自的功效营养还不一样。所以，不妨换换口味，还能改善营养。 糙米  糙米就相当于一种粗粮米，咱们平时吃的米看着洁白细腻，但是营养价值在加工过程中损失很多。其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，所以加工以后损失了很多营养，再洗洗淘淘，营养价值就更低了。 研究表明，糙米中钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，纤维素高达14倍。而糙米中含的维生素B1比平常吃的白米高12倍，维生素E高10倍。另外，糙米由于去壳后还保留了部分外层组织，因此矿物质、膳食纤维也比普通米高很多倍。所以，大家如果经常吃米饭的话，不妨多吃糙米。 粳米  很多人以为粳米就是大米，其实不是。粳米是大米的一种，就好像拉布拉多狗是狗的一种一样。这种米又叫硬米，它的谷粒短圆，粘性强，胀性小。粳米养胃气，长肌肉，壮力气，所以如果家里有人感觉比较虚弱，经常生病，可以经常吃粳米。 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动。另外，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，所以对一些过敏性疾病有一定的预防作用。 紫米  紫米比较珍贵，咱们国家就湘、川、贵、云等省有，不过幸好现网购比较发达，想到的都可以买到了。这种米有个特点，铁、钙、锌含量比普通米高很多。每千克含铁16.72毫克，比一般精米高248.3%；每千克含钙138.55毫克，比一般精米高116.5%；每千克含锌23.63毫克，比一般精米高81.8%。小孩子容易缺钙、铁、锌，所以可以多吃点紫米。 另外，由于它含铁丰富，所以又叫“补血米”。含钙比较高，所以缺钙的、骨质疏松的、断骨的可以常吃。所以，这种米小儿、老人常吃非常好。 籼米  籼米具有养阴润燥、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。所以，女性、小儿、老人可以常吃。 黑米  黑米是一种药食两用的米，它有健脾明目、滋阴补肾、暖肝活血的作用，所以，中年人、老年人、经常用眼的人、早生白发的人可以经常吃一些。 糯米  糯米又叫江米，有补虚补血、健脾养胃、止汗的作用，所以多汗的孩子，不爱吃饭的人，爱出虚汗的人，以及女性可以多吃。 高粱米 高粱米就是高粱的种子，它有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃的功效。有研究发现，有慢性腹泻的人常食高粱米粥，症状有不同程度的改善。所以，有食积、脾虚、大便稀不成形的孩子，以及慢性腹泻的人可以常吃。 西米  西米在所有米里，煮过之后最好看了，就像颗颗珍珠似的。西米有健脾、补肺、化痰的作用，所以，脾胃虚弱、消化不良、经常咳嗽、嗓子有痰的孩子，家长可以让多吃一些。另外，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，女性也可常吃。 薏米  薏米在这里就不多说了，利湿效果特别好，身体困重，不爱活动，胸腹胀满，大小便不利的人可以多吃一些。 |
|
|
