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谁知盘中米，粒粒皆不同 小时候吃米饭，妈妈为了让我们把饭吃完可没少说“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这种感受你一定经历过吧？然而今儿小编却要说：“谁知盘中米，粒粒皆不同。” 为啥是皆不同？按照大米的品种我们可以分为：籼（xiān）米、粳（jīng)米和糯米。籼米和粳米你可能不太了解，但是糯米你一定熟的不能再熟了，除非，你没吃过粽子！没错，糯米是包粽子的首选材料，相比较籼米和粳米来说，糯米更加黏，这其中少不了支链淀粉的“功劳”。 适用人群（籼米） ▼ 一般人群均可食用，糖尿病患者不宜多食。 （糯米） 一般人群均可食用。 虽然籼米和粳米没有糯米中的支链淀粉含量高，但是在超市中我们常常能够看到籼米和粳米。例如我们常见的泰国香米是籼米。而稻花香、长粒香、珍珠米和日本米是粳米。没想到吧，一粒米中竟然有这么多不同，下次吃米饭的时候可要好好品尝一番了。 白米君 、糙米君等表示不服 此外，面对白米、糙米、蒸谷米和胚芽米，你是不是更傻傻分不清？其实，除了上边小编给大家说的按照品种分类，还有一种则按照加工分类。 按照加工分类分为：白米、糙米、蒸谷米和胚芽米。 减肥的朋友，糙米不陌生 白米含有丰富的碳水化合物，就口感和香味来说是很多人所喜爱食用的。但是对于有过减肥经历的朋友而言，会对糙米更加熟悉。糙米是稻谷仅去掉壳的产品，因为粗加工，保留了稻谷原始的营养物质“粗纤维、B族”，糙米中的粗纤维、虽然让人嚼起来有些费劲儿，但重要的是瘦身效果显著。不仅如此，与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富。 适用人群（糙米） ▼ 一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。 营养的蒸谷米与日本人偏爱的胚芽米 相比较前两种，蒸谷米和胚芽米可能我们并不熟悉。蒸谷米是把清理干净后的谷粒先浸泡再蒸，干燥后可成白米。从营养、膳食和储存角度比较，蒸谷米都是最高的，但正因为如此，蒸谷米口感就会差一些。 而胚芽米呢，味道和普通大米一样，且营养丰富容易被吸收，煮成的米饭有粘性，饭粒整齐，颜色、口味和质地都比较好。日本人喜爱胚芽米。 适用人群（胚芽米） ▼ 一般人群均可食用，日本人尤其偏爱。 平常我们无论选择吃哪一种米，都要把质量安全放在首位，这样食用大米才不会对我们的健康造成影响，放心365白名单中也有通过严格的检测标准，为大家甄选出放心大米，如果您不知道家里的米是否安全或者买哪种米放心，可查看放心食品白名单或发送关键词“大米”到公众号（cefangxin365）进行查询！ |
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