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豫东乡土天宇哥 民以食为天，咱们每天吃的大米，您可能真的不太了解，大米种类很多，不同的大米有不同的吃法，今天就和朋友们一起聊聊大米有什么样的种类，也可以帮助我们如何选择适合自己的大米。 大米我们平时都会吃到，不管是以面食为主的北方，还是以米饭为主的南方，可以说每一个家庭里都是离不开大米的，大米不管是用来熬粥还是用来做米饭，都有非常重要的用途。 不过在吃了这么长时间的大米之后，您是否知道，其实大米也是有很多不同的种类的，要如何进行区分呢？ 糙米：稻谷去除稻壳后之稻米，保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高，但浸水和煮食时间也较长。 胚芽米：糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳，保留了七成半的产物比例，是糙米和白米的中间产物。 白米：（也称为粳米，即我们平时食用的白米或大米）糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，保留了七成的产物比例。市场上最主要的类别。 预熟米（改造米）：将食米经浸润、蒸煮、干燥等处理。 营养强化米：食米添加一种或多种营养素。 速食米：食米经加工处理，可以开水浸泡或经短时间煮沸，即可食用。 有机米：完全无污染种植，比如大智然水稻在栽种过程中，不施用化学合成农药及化学肥料，采有机式（农用益菌王来防治病虫害、施用有机肥料）管理，其种植生产的稻米，经加工所得的食米就可以称为有机米，大智然的糙米、粳米、稻花香、胚芽米统统采用有机种植。 免淘洗米：是一种清洁干净、晶莹整齐、符合卫生要求，不必淘洗就可以直接蒸煮食 用的大米。蒸谷米：经清理、浸泡、蒸煮、烘干等水热处理后，再按常规碾米方法加工的大米。 此外，还有糯米、香米、灿米等，不同种类的大米口感和营养均不相同，我们平时多以粳米为主。随着生活水平的提高，我们对健康的要求也越来越高，不打农药不施化肥的大智然有机米也渐渐走向了人们的饭桌，也被越来越多的人认可，这不仅仅是一餐大米，而是一个健康的生活方式。 |
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