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老鸭粉丝汤：1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；2.鸭胗切花刀，鸭肠揉洗干净，放入水中汆烫，卷起就马上捞出；3.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入；4.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐；5.煮滚后将烫好的鸭肠放入；6.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可~ 莲藕排骨汤：1.猪肋剁成段，莲藕去皮洗净，切滚刀块；2.排骨放入烧开的水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出沥干；3.排骨放入汤锅，加姜片和料酒，注入4分之3锅温水，大火烧开煮15分钟；4.放入莲藕，大火煮开后调成小火，炖1小时；5.熄火后捞出姜片不用，调入盐、胡椒粉即可~ 海带瘦肉豆腐汤：1.猪瘦肉切长条用少量生抽腌制十分钟，再放上少量玉米淀粉混合；2.取一只微波专用碗，放入豆腐块，两个海带结，少量腌好的猪瘦肉、一块姜片；3.再放入清水，水量不要太高以免微波的时侯溺出来；4.放入中先高火3分钟，再转小火5分钟即可取出放入盐，鸡精，葱花调味即可~ 鱼片大酱汤;1.黑鱼片，加点点料酒和生粉浆制10分钟； 2.将鱼片焯水，烧开一锅水倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；3.炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱炒匀；4.加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜，关火调整味道出锅即可~ 党参黄芪炖鸡汤；母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克；做法：1.将母鸡下沸水锅中焯去血水洗净，红枣洗净去核，党参、黄芪洗净切段；2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，红枣，料酒，精盐，味精，姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即可~ |
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